Что можно сделать из красной смороды?

Наливка из красной смородины
в 3-х литровую банку засыпаем килограмм ягод, заливаем сиропом, состоящим из 1 ст. сахара и 0.5 литра воды, туда же выливаем 0.5 литра водки, все встряхиваем и ставим в темное место. Когда ягоды полностью всплывут - наливка готова, у меня это произошло через 1.5 месяца. Количество сахара можно варьировать на Ваш вкус (послаще или покислее) . Единственное о чем я пожалела в прошлом году, так только о том, что мало сделала

А вот рецептик огурцов, консервированных с ягодами красной смородины:
огурцы - 10кг,
ягоды кр. смородины - 2,5кг,
сок красной смородины - 1,8 -2л,
чеснок - 1-2 головки,
300гр. зелени укропа.
рассол - на 10л. воды - 200-250гр. соли
Свежие огурцы вымочить. вымыть и плотно уложить вместе с приправами в банки. Ягоды красной смородины, преварительно очищенные и промытые, уложить в промежутках между огурцами. Залить горячим рассолом и стерилизовать в кипящей воде :пол-литровые банки - 3-5м, литровые - 8, трехлитровые 12-15м.

А я желе из красной смородины вообще не варю - просто пропускаю через мясорубку и отжимаю полученую массу через 4 слоя марли, жмых выкидываю, а в сок добавляю сахар, мешаю до полного растворения сахара, разливаю по банкам и в холодильник на 3-5 дней, потом можно хранить и при комнатной температуре. Зимой вкус - как только с куста. Да, сахар 1:1.

ТЕм кто не желает перебирать смородину от веточек (соседка делает - вкусно, но мне мой вариант больше нравиться)
смородину прямо с веточками вымыть, подавить в тазу, добавить темного воды поварить минут 10. Массу перетереть через сито. Это все очень быстро получается. На литр такого сока один кг или до полутора сахара. Довести до кипения, кипятить от 10-20 мин. Разлить в стерильные банки, закатать. Желируется при остывании, но обещается самый смак зимой, когда желе настоится.

мама делает так: протирает на мясорубке, через марлю отжимает косточки со шкурками и сразу засыпает жидкость сахаром 1:1 по объему, а из косточек варит компот (не на зиму)

ЖЕЛЕ из красной смородины
Из ягод выдавить сок, добавить сахар и перемешивать до ПОЛНОГО растворения сахара, СРАЗУ !!!разлить по ёмкостям и в холодильник... Пропорции сок-сахар 1 к 1,1

Молочный десерт по-деревенски, всем детям, нравится

подать как красную икру пьяному мужу

ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ. На 1 стакан сока - 1,5 стакана песка размешать и сложить в банки. Хранить в холодильнике.

Можно просто заморозить на зиму. А зимой можно готовить что угодно: компот, сок добавлять в кефир, готовить шарлотку.

лучше заморозить, а зимой использовать...