Классный маринад для шашлыка(свинина)?(кефир.лимон,вино,пиво,яблочный уксус.майонез перепробовали)

Часто вижу, как колдуют с маринадами, а потом готовят на придорожных кирпичах прямо на земле, да ещё вкусом восторгаются. Многих это удивит, но вкус шашлыка может зависеть и от дров на которых он сделан. Выбор мяса, и умение готовить его на углях, вот пожалуй, главное, но, наличие уксуса делает шашлык шашлыком, а не какие то там супер-пупер приправы или кефир или ещё того хуже- пиво. . Чего делать не стоит. Добавлять плод киви в маринад, , он превращает мясо в слизь, перекручивать для маринада лук через мясорубку, он прилипает к мясу и потом горит на нём, мясо потом горчит от этого, не следует маринад делать очень жидким, сочности это не прибавит, а готовиться это будет дольше, гораздо дольше. Шашлык, прежде всего, это вкус мяса, а не специй и только уксус делает мясо шашлыком, а верещат, что уксус портит вкус мяса те, кто в своём усердии перелил уксуса в мясо и оно в нём сварилось.

И где и когда (?) это ты собралась на шашлыки ?..а говоришь :совещание, совещание...! Пусть мужчина маринует... женщина на вкус оценит и получит удовольствие! Токо как пикничек то жаркий дымок не испортит?!

Перезрелые, мягкие помидоры, лук кольцами, молотый черный перец, соль. Мясо жарится на шампурах, снимается в кастрюльку с соком остамшимся и луком, и ставится на угли.. . Подаётся в закрытой кастрюле на стол. Берут по 2-4 кусочка. . И долго кастрюля горячяя...

шашлык всегда вкусен если меньше химичить ведь вам надо вкус и запах мяса чювствовать а не все остальное только не мясо

Э-э-э, зачем мясо портить, соль, лук, перец и все!

соль.. перец.. лук... много-много кинзы...

пора попробовать гранатовый сок
можно использовать свежевыжатый, можно и готовый купить
мариновали баранину, корейку на косточке, специи для шашлыка брали "цикориевские", лук
Жарили на решетке - получается сочный, нежный шашлык

Лимонный сок. Правда лимонов надо много. Что бы сок все мясо покрывал. И выдержка не меньше суток.

соевый соус- рекомендую
сама так мариную

я замачиваю в майонезе, кроме лука, соли и перца ничего не кладу из специй.

не изощряйтесь - лучше чем лимон + лук + специи (умеренно) ни чего не придумаете.
а сфантазировать можно так, что вкус мяса (а что важнее) уничтожите...

50 процентов минералки+50 процентов кефира, лук естественно, специи, получается Супер)))))

Лук (1 головку желательно натереть на тёрке, остальное кольцами) , лимон, майонез, соль, перец!

Сильногазированная минералка, сухая приправа для шашлыка и много-много лука, на пару часов в телое место.. . Пальчики оближешь

Соус ткемали

пореэать мелко киви и часа на 4 эабыть а эатем можно жарить делали всем понравилось

Специи и гранатовый сок.

Кефир+лук+киви+соль+специи

много зелени, укроп, петрушка, сельдерей, лук репчатый, выжать лимон, соль перец по вкусу
перемешать, дать постоять пол часика

гранатовый сок- классный маринад, шашлык получается сочный, красного цвета, пальчики оближете!!!