маринад для шашлыка(свинина)...подскажите...правильно или нет?:)

я бы убрала пиво, добавила еще пару луковиц

мясо, много репчатого лука, хорошо помять всё это вместе, залить кефиром. Положить зелень, перец. Дать хорошо настояться. Солить только перед жаркой

попробуйте дополнительно к вышеизложенным рекомендациям, повалять кусочки мяса в дижонской горчице и помариновать в холодильнике 2-3 часа)))) ) К мясу всегда в качестве маринада используйте дижонскую горчицу!!!! Так же рекомендую лук шалот, помидоры и порей!! ! Не забудте веточку розмарина!

Пиво я бы туда лить не стал, ну уж если так невмоготу, можно побрызгать угли, когда жир начнёт гореть, а так, нужды в нём нет.

Лимона согласен одного хватит, а пиво там на фига?

маринад делаю такой оставляю свинину в вине и гранатовыми зернами/протертыми/после как будет готово, укладываю на блюдо, сверху лук кольцами и зерна граната и листики петрушки, /оставляю на 0,5 часа, нанизываю на шампуры сверху протираю красным молотым перцем и солью и жарю на мангале,,,, на поллитра красного вина один гранат/зерна/ пол ч ложки соли и столько же молотого красного перца можно пирпили/черный перец/но еще лечше перец используется после жарки/но кто предпочитает горечью мясо протирает их перед выпечкой,,,,

Паша, ни кого не слушай ...делай так как велит тебе твой разум ...потом расскажешь как получилось... .
я думаю получится отлично, главное что бы шашлык не подгарел... .
Удачи и приятного ..))))))))))

Можно лука побольше, а лимона и 1 хватит (лучше без цедры, она горчит) . Если без лимонов вообще, пиво можно заменить кефиром или томатным соком.