Что можно приготовить из тыквы? рецепт есть?

Режешь тыкву на кубики. В маленькую кастрюлю насыпаешь пару горсток риса, кубики тыквы, соль, сверху залить молоком, чтоб на сантиметр прикрыть содержимое кастрюли. Варить до готовности. Добавить перед подачей на стол масло слив. Каша готова.

Тыква с мясом.
Тыква 2,5 кг (величиной с голову) ,
1 кг свинины,
100 г риса,
2 большие моркови,
0,5 кг болгарского перца,
1 ананас и банка консервированных ананасов в собственном соку,
2 ст. л. сливочного масла.
Тыкву помыть, срезать крышку и удалить семена. Рис на полчаса замочить в воде. Свинину порезать кусочками и обжарить на масле. Отдельно пассеровать морковь. Добавить болгарский перец, порезанный соломкой, и ананас. Сложить все в кастрюлю. Смешать, посолить, поперчить, добавить немного воды и тушить до полуготовности. Смешать с рисом. Переложить начинку в сырую тыкву, поставить в неразогретую духовку при 200°С
и держать там 2 часа. Готовность тыквы определяют с помощью металлической иглы - она должна входить мягко.
На стол тыкву можно подавать не разрезая, с большой ложкой, чтобы вместе с мясом можно было отскабливать от стенок мякоть. Можно тыкву разрезать ломтями, как арбуз, и подать на большом блюде.
Источник: журнал "Гастрономъ".

Тыквенные ньокки (итальянские клецки или вареники)
Порезать на кусочки 750 гр мякоти тыквы, отварить до мягкости, отжать всю жидкость и сделать тыквенное пюре. Добавить 125 гр простой муки, 40 гр сыра и 8 ч л мускатного ореха, приправить по вкусу, накрыть и остужать в холодильнике 30 мин. Сформировать маленькие шарики не более 2 см и отварить в соленой воде, пока они не всплывут

Оладьи с тыквой
Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

ТЫКОВНИК (ТЫКВА ЧИНЕНАЯ)
У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить, выбрать ложкой семечки и мякоть. Начинка: рубленая говядина с луком, обжаренная в масле и сметане и приправленная зеленью петрушки, укропом и черным перцем. Начинить тыкву, прикрепить спичками срезанную верхушку. Уложить в большую кастрюлю, упаривать в духовке (около часа) . К мясной начинке можно добавить гречневую кашу с рубленым яйцом.

ТОРТ ТЫКВЕННЫЙ
1. Тыква -500 гр.
2.Пшенные хлопья – 0,5 стакана ( в отсутствие хлопьев, можно заменить мукой)
3.Яйцо 2 шт.
4.Сахар – 250гр.
5. Мед - 2 ст. л
6. Разрыхлитель теста -1 пакетик (смешать с мукой)
7.Мука – 0,5 кг.
8.Цукаты вместе с разными орешками измельчить.

Тыкву отварить в небольшом кол-ве воды (10 мин. )

Затем воду слить, сделать пюре, добавить остальные ингридиенты, размешать.
(Тесто, как обычно для кексов, не густо и не жидко)
Форму смазать маслом, выложить в нее массу, и выпекать
в разогретой духовке 15-20 минут.
Когда бисквит испечется и остынет, разрезать его пополам.
Коржи пропитать ананасовым сиропом и промазать джемом.
После украсить взбитыми сливками и украшениями сделанными из тыквы.
Роза из тыквы: нарезать пластинок похожих на лепестки, сварить
их в меду - около 2 мин. разложить на блюде, после
того как остынут, собрать РОЗОЧКИ !

Рецепт для маффинов. Но я пеку в обчной форме д24 см. 400-500гр. тыквы (натереть на тёрк) а, 2 яйца, 1 мелкопоруб уковица, 70-100 гр. тёт сыра (типа пармазан, острого, твёрдого), 1 стакан муки, пакетик разрыхл) если нет, кинь пол. чайн. ложки соды в йогурт, размешай) , 70 гр. раст. масла. Всё перемешапй. Подожди 15 мин. Вылей в форму, смаз. маслом и посып манкой (сухарями, мукой) . Выпекать в нагретой духовке 30 мин. Очень вукно, нежно сытно. Вполне заменит ужин на троиз.

ТЫКВА С РИСОМ
Продукты:

1 стакан риса,
4 стакана молока,
4-6 ст. ложек сливочного масла,
1/2 тарелки нарезанной очищенной тыквы,
1 стакан сахара.

Инструкции:
Перебранный и промытый рис варить в молоке с маслом 1 час. Очищенную тыкву
нарезать небольшими кусочками, сварить в молоке до мягкости, протереть,
смешать с рисом, а подавая, посыпать сахаром.

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ
Продукты:

На маленькyю тыквy весом в 1,5 - 2 кг,
1 стакан молока или кефиpа,
2-3 яйца,
1 стакан манной крупы, ,
1-1.5 ст. ложки сахаpа,
масло растительное для жарки.

Инструкции:
Тыквy чистим, pежем на кyсочки или тpем на кpyпной теpке, слегка тyшим
минyт 20, потом остyжаем; манкy заливаем чyть подогpетым молоком или
кефиpом на час для набyхания; паpy-тpойкy яиц pазбиваем pазделяя желток и
белок, желтки пеpетиpаем с сахаpом и отдельно взбиваем белки. В
охлажденнyю тыквy выкладываем манкy, потом вводим тyда желтки, все очень
хоpошо пеpемешиваем и в последнюю очеpедь вмешиваем белки. Жаpить на
хоpошо pазогpетой сковоpоде в pастительном масле до половины yтапливая в
нем оладyшек во вpемя жаpки.

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА
Продукты:

Тыква - 1 кг,
сливочное масло - 100 г,
яйца - 6 шт ,
сахар - 1 стакан,
яблоки, отварной картофель - по 5 шт ,
корица -1ч. ложка,
молотые сухари - 1 стакан,
соль по вкусу.

Инструкции:
Сливочное масло, сахар, щепотку соли и корицу растирают до появления пены,
постепенно добавляют яйца, натертую на крупной терке тыкву, яблоки,
размятый картофель, молотые сухари и соду. Массу хорошо перемешивают,
выкладывают в смазанную жиром огнеупорную форму и запекают в духовке

ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С БРЫНЗОЙ
Продукты:

500 гр. тыквы,
300 гр. брынзы,
50 гр. сливочного масла,
соль - по вкусу.

Инструкции:
Удалить семена из тыквы, отварить в подсоленной воде. Очистить от кожуры и
нарезать ломтиками, которые выкладываем на противень, смазанный маслом,
посыпаем их измельчённой брынзой, поливаем растопленным маслом и запекаем
в духовке.

ПУДИНГ ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК
Продукты:

Тыква - 100 г,
масло сливочное или маргарин столовый - 5 г,
молоко - 50 мл,
яблоки - 125 г,
сахар - 10 г,
корица в порошке - 0,1 г,
яйца - 1 шт,
крупа манная - 15 г,
сухари - 10 г,
сметана - 30 г.

Инструкции:
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, припустить и молоке с
жиром до готовности. Из яблок удалить семенное гнездо, нарезать мелкими
кубиками и припустить с добавлением сахара до готовности. Тыкву соединить
с яблоками и довести до кипения, добавить корицу, всыпать манную крупу и
проварить до загустения. Полученную массу охладить до 40 - 50 C, добавить
яичные желтки, хорошо перемешать, а затем осторожно ввести взбитые яичные
белки. В форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, выложить массу,
поверхность выровнять и запекать в жарочном шкафу. При отпуске пудинг
выкладывают на порционную тарелку и поливают сметаной. Сметану можно
подавать отдельно.

Печеная тыква целиком
Небольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. Запекать в духовке
при 190 гр С/Gas 5 1 1/4 - 1 1/2 часа, до мягкости. Вытащить из духовки и
дать остыть около 10 мин. Аккуратно, чтобы не обжечься, отрезать верхушку,
вычистить семена и волокна и использовать мякоть в любых рецептах, как,
например, тыквенный суп. А оставшаяся выскобленная тыква может послужить
контейнером для супа или гуляша.

Запеченные семечки
Замочить свежие тыквенные семечки в холодной воде на 1 час. Слить и
прополоскать. Разложить на противне в один слой, разогреть духовку до 150
гр С/Gas 2, и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. Посыпать солью и
подавать.

Тыква по-гречески
Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным
острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и
базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет
мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху
мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью или как гарнир к туше

В духовке запечь с сахаром.

Тыкве отрезать верхушечку, вынять семена, немного отскрести мякоть в нутри, которую, смешать с отвареным рисом.
предваритеольно внутри тыквы посыпать сахаром, смесью риса и мякоти тыквы начинить, залить молоком (немного . чтобы с низу примерно на 5 см. ) и запечь эту тыкву! очень вкусно! приятного аппетита!

а можно приготовить оладьи, так же как из кабачков. Натереть на терке, добавить яйцо, муку, соль, сахар. Все перемешать. обжаривать с двух сторон на растительном масле. Очень вкусно получается.

Кашка вкусная, сваришь кусочками тыкву (без кожи) , потом добавляешь крупу, как правило пшенку