как приготовить свинные ушки???и вкусны ли они???

Салат "Свиные ушки":
2 свиных уха
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубка
морковь по-корейски - 150 гр ( уже готовую)
уксус - 100 г
вода - 100 г
перец, соль
разнообразие восточных приправ по вкусу.. .
оливковое масло - 50 гр

Свиные уши ошпарить кипятком, тщательно промыть. Нарезать полосками.
Лук и морковь нарезать соломкой.
Разогреть в сковороде подсолнечное масло и жарить в нем нарезанные свиные ушки до готовности. За 10 минут до конца жарки выложить в сковороду нарезанные лук и морковь, перемешать.
Можно добавить в почти готовое блюдо неочищенные зубчики чеснока. Накрыть крышкой и поджарить еще в течении 3 минут. Когда ушки будут готовы, чеснок вынуть.
Жареные свиные ушки выложить на плоское блюдо, украшенное листьями салата. Сверху можно посыпать сухарями и полить майонезом

Ещё можно так сделать:
Варить долго, как холодец, часа 4,со специями. Затем выложить в посуду слоями ровными .Каждый слой перчить и чесноком смазать. Потом всё под пресс и в холодильник... Как застынет, нарезать полосками.

Я очень люблю свиные уши и готовлю их так:
Мою, режу -кладу в кастрюлю и варю. Дальше добавляю лавровый лист и когда уши почти сварились, добавляю чеснок на чеснокодавке. Мне оч. нравится.

Опалить, ошпарить, помыть, закоптить в домашней мини-коптильне (делается за час, если руки на месте - из обычных досок короб с поддувом и тягой, коптить можно на опилках, например... )
На вкус - нормально, но лично я хрящики не очень...

На холодец их пустить

Просто сварить - очень вкусно!!!!

Покоптить. Если есть где. Копченные свинные ушки и холодное пиво.