Блюда из баранины

Обжариваете куски баранины до золотистой корочки.
В форму для запекания кладете целиком очищенный картофель, сверху
укладываете мясо, доливаете 0,5 ст. воды закрываете фольгой и в духовку
при 170 гр. часа на 2.Специи на вкус., чеснок обязательно.
Можно сложить мясо, овощи слоями, не доб. воды в казан или кастрюлю и тушить до
готовности. Овощи любые, какие есть.

рекомендую http://supercook.ru/zz305-greece-06.html

Варят баранину, какую часть, предпочтений не делают, в больших семьях готовят зараз по полбарана, а на прздники варят целикового. Мясо не разрубать! Степняки вообще при разделке даже крупного скота не пользуются топором, чтобы косточки в еде мелкие не попадались. праздничный готовят из трёх сортов мяса из баранины, говядины и подвяленной конины, у неё специфический вкус, кто привычен, тот знает. Когда мясо сварится до отделения от кости, его вытаскивыают и в бульоне варят сочни из теста, величиной примерно 5-6 сантиметров и толщиной в милиметр. Готовят тесто без яиц обычно, вода, мука, соль. Казахи и киргизы сельские в беш не кладут ни лук ни морковь ни специи. Городские же готовят с луком отваренным целиковыми головками и присыпают зеленью готовый беш. На блюдо выкладывают тесто отварное, а сверху выкладывают огромные куски отварного мяса, если городской вариант, то отварным луком обкладывают края блюда и посыпают зеленью, в пиалах подают сурпу, бульон, оставшийся после варки. Несмотря на простой и незамысловатый рецепт, это блюдо, приготовленное на костре очень вкусное, особенно с кониной.

plov

В казан на дно выкладываете баранину, затем лук, овощи (помидоры, перец) , и картофель. Немного масла добавляете, а сверху можно полить майонезом и тертым сыром. Вкусно получается на костре, но можно и на плите приготовить

Бешбармак сделайте

плов