Дача. День рождения. Шашлык. Предложите оригинальное? и только НЕ оливье!

Шашлык! Непримейнеши шашлык! Тёткам рыбный или куринный, мужикам из говядины или свинины (баранина долго готовится)
Только приготовленный правильно.. . Конэщно, сивэжий барашикъ ни с чем нэ сравнытса! Вах! Но можно сделать шашлык по рецептам караванщиков шёлкового пути (только заменим говядину и баранину на свинину, мы же с вами не мусульмане, чего стесняться, хотя сами решайте) .
на 1 кг мяса порезанного на кусочки надо 1 кг лука. лук натереть на тёрке, или перемолоть в мясорубке. В получившуюся кашицу положить мясо.. . без соли, без специй. часов 8-10 настаивать.. . Соответственно для курицы быстрее, а для рыбы хватит 1 часа. Готово!
Жарится такой шашлык немного дольше уксусного, но уверяю вас это самое сочное мясо которое вы пробовали.. . Ням! Ням!
А соль и специи добавляются уже самими едоками, а то намешают, наперчат, насолят... .
Кстати мы недавно готовили шашлык из куриных шкурок, на решётке.. . правда потом идти пришлось по сопкам 20 км.. .

А тот салат который на сегодняшний день называют Олевье, раньше назывался Зимний.. .

Можно наготовить корейских, или китайских горячих салатиков.
Их на самом деле очень много, но главных составляющих успеха две.
1. Далнеазиаты (Гы! Гы! ) готовят на ооооооооочень разогретой посуде, с ооооооочень маленьким количеством масла, постянно быстро помешивая.. .
2. За 30 секунд до начала заброски ингредиентов на сковороду, туда высыпается почищенный и нарезанный острый перец. Тогда, во время еды он не жжёт а согревает, нежно.. . и приятно...

Сделайте яркий летний стол, приготовив различные вкусные закуски.. .
РУЛЕТИКИ из лаваша с различными начинками:
-сыр+чеснок+огурцы+болг перец
-ветчина с обжаренными на раст масле грибами
-брынза с оливками
-сливочный плавленный сыр с красной рыбой (можно взять нарезку к пиву) .
-майонез, зелень, яйцо потереть, потом второй лист лаваша, майонез и сайра (консервы) предварительно в тарелке размять вилкой и размазать по майонезу, закатать в рулет.
-яйца, майонез и крабовые палочки
-намазать плавленым сыром, посыпать зеленью и сверху ветчину положить
-положить ломтики красной рыбы + творожнй крем"алметте"+сыр
-2 сладких перца разного цвета, майонез, 2 ч. л. горчицы, укроп
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРОМ: Сыр соедините с толченым чесноком и майонезом. Ветчину нарежьте ломтиками. Каждый ломтик смажьте сырной массой и сверните рулетиком.
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ: Кусочек батона немного подсушить в тостере, смазать одну сторону сливочным маслом. Приготовить "подушку" для шпрот - вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, майонез. На вторую сторону кусочков хлеба выложить "подушку", сверху уложить рыбку, украсить зеленью.
СЫРНАЯ ЗАКУСКА: кусочек сыра смазывается Rama с зеленью или с соленым огурчиком, сверху кладется ветчина и зелень. Заворачивается в трубочку и посыпается перчиком.
КАНАПЕ:
---кубики сыра, колбасы и оливки или огурцы по желанию.
---ломтик пшеничного хлеба смазать сливоч маслом, на него листик салата и ломтики
нарезанного лосося Украсить лимоном, зеленью. Хорошо с лососем сочетается красный грейпфрут.
---на ломтик ржаного хлеба укладываем листик салата и кусочек филе сельди. Вместо салата на хлеб положить вареное яйцо, намазать маслом. Украсить зеленью.
---кусочек хлеба намазать майонезом, положить листик салата и кусочек тонко нарезанной ветчины или колбасы (свернуть рулетиком) . Украсить огурцом, маслинами и зеленью. В майонез можно добавить немного горчицы или хрена.
---кусочек хлеба смазывают сливочным маслом, на него - листочек салата и кусочек сыра, Украсить ломтиком киви, половинкой винограда и зеленью.

соус к чипсам
зеленые помидоры натираете на мелкой терке
добавляете горький перец, лаймон, авокадо

Приготовьте на костре

.Мамалыга отварная

500 г кукурузной муки
1,5 л воды,
1 ч. л соли

Вскипятить в котелке воду. Просеять через сито кукурузную муку. Когда вода закипит, прибавить чайную ложку соли и всыпать немного кукурузной муки. Как только вода вторично закипит, всыпать сразу всю муку горкой и разделить её надвое мешалкой. Варить при медленном кипении в течение получаса. Затем размешать тщательно всю муку, прижимая мешалку к краям котелка. Если мамалыга жидка, нужно всыпать еще немного кукурузной муки и непрерывно размешивать. Для определения степени готовности мамалыги, опускают в неё вертикально мешалку и вертят быстро между ладонями. Если на вынутой мешалке неи следов приставшей к ней мамалыги, она готова. Приставшие комки являются показателем того, что мамалыга еще не сварена и её следует оставить на огне.
Перед тем как выложить мамалыгу из котелка, её сгребают смоченной в воде ложкой от краев к середине, оставляют еще неготорое время на огне, чтобы она припеклась со дна и легче выпадала, затем берут котелок за ручки через полотенце, встряхивают несколько раз т опрокидывают на заранее приготовленную доску (но не на блюдо, чтобы мамалыга не отпотела) .
Мамалыгу режут на куски чистым тонким шнурком или деревянным ножом.
Едят с брынзой, творогом, сметанной, простоквашей, с сливочным маслом, с яичницей глазуньей, с поджаренными ломтиками копченой грудинки.
Сытно и очень вкусно. Перед выходом на Полоныну буковинские овчары готовят такое блюдо и на Полоныне тоже едят.

Уже и "Оливье" тебе не угодил!!!

k shashliku!!! 4 svezih ogurca natiraete na terku, otzimate, ogurechnii sok vam ne ponadobitsa,natiraete chesnok 3 zubchika, ogurechnuy massu smeshivaete so smetanoi 250gr i chesnokom + sol i perec po vkusu i esli est oliv maslo, lozku masla dobavlyaete

помидорки кружочками, а на него тертый сыр с чесночком, зеленью и майонезом. сделать рулетики из баклажанов. можно салатики морковь на терке, соломкой капусту, горсть мягкого изюма, зелень, зубчик чеснока и майонез. можно натереть морковь на терке, через мясорубку грецкие рехи, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки и майонез. очень вкусно. удачного отдыха!

пиво вобла

предлагаю шашлык из скумбрии - пальчки оближешь, разморозить рыбку, натереть солью и перчиком, во внутрь лучок, полить маслом и на решетку, или в фальгу завернуть и в костер. перед подачей полить лимончиком. белое винцо, картошечка, зелень и ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!! !
а еще можно запечь овощи, почистить их, порезать кубиками и салать сварганить, полить тоже маслом подс и лимончиком, овощи с дымком - тоже супер

Вот Наталья идеальный вариант вам написала, добавила бы какой нибудь остренький салатик корейский...

салат цезарь попробуй

а у меня другой рецепт шашлыка из скумбрии - насадить рыбку та шампур так, чтобы когда воткнете шампур в землю она была головой вниз, не СОЛИТЬ, не ПЕРЧИТЬ, не ПОТРОШИТЬ. все стечет вниз, потом голову отрезать и рыбка чистая и вкусная, можно потом посолить, но по опыту скажу никто силь ни разу не попросил.

корейских салатов купи

Можно торт испечь ну или купить
салат из курицы
цезярь с креветками или с курицей
гречиский салат

Попробуйте сварить что-нибудь в казане на костре -шурпу, плов, уху. Если приготовить хорошо, то сам шашлык отойдёт на второй план.

бысрто и сытно!! ! и вкусно-всегда всем нравиться-морковь+лук-обжарь (на тёрке и крошка)... +копченая грудка-кубиками+фасоль в том, соусе+компаши 1 пач, +терт, сыр (100гр) +всё заправь майонезом и ВСЁ!!!!
или вот: кор. морковка (200)+копч, колбаска (150)+банка кукурузы+лук+сыр (100)+майонез---тоже вкусно!! !

А ты посмотри, что такое Оливье на самом деле (а не в советском варианте)

лучше всего вместо шашлика кабана! вот ето класс!!!! всем запомнится!

оливье беспройгрышный вариант =)

болгарский перец крупно режется посыпается красным перцем и соевым соусом поливается все это на решетку и на угли, очень вкусно)))))