Прочее кулинарное

вопрос про чугунную сковороду!

купила сковороду и теперь когда готовлю и например еда остаётся на ночь в сковороде еда пахнет железом,а когда помою то на ней потом появляеться ржавчина!кто знает подскажите что можно зделать?
Илона М
Илона М
2 713
Сама некоторое время назад углубилась в изучние проблем чугунных сковородок. Вот самое важное:
1. НЕ храните еду в сковороде - появляется неприятный металлический привкус.
2. Не мойте сковородку с Фейри и тому подобными средствами (ну, если только в самых крайних случаях - чуть-чуть)
3. Чугун быстро РЖАВЕЕТ, поэтому не оставляйте после мытья сковороду мокрой. Поставьте ее ненадолго на газ, чтобы просохла. Или вытрите бумажным полотенцем.
3. Самое главное! Создайте на своей чугунной сковородке антипригарное покрытие не хуже тефалевского и другие сковородки вам будут не нужны! Для этого хорошо вымойте сковородку, смажьте ее подсолнечным (рафинированным) маслом и поставьте ее в духовку при температуре 150 град. часа этак на 3-4. Будет вонь, зато у вас будет отличная антипригарная вечная сковорода, которая еще и царапин от металлических лопаток, вилок или ножей не боится. И еще у "чугуния" отличные тепловые свойства. А какая жареная картошечка на ней получается!. . Мммм!. . Или мясо!
Удачи с реанимацией сковородки.

Да, вышеописанным способом можно реанимировать даже старые чугунные сковородки!

ЗЫ. Чугунные сковородки нельзя ронять, могут расколоться (если кто не знал).
Гулден Мухсинова
Гулден Мухсинова
5 313
Лучший ответ
Гулден Мухсинова И про защитный слой тут все правильно написали - со временем качества сковороды только улучшатся.
Илона М а если сковорода с деревянной ручкой?с ней за 4 часа ничего в духовке не будет?духовка електрическая!жалко просто сковорода хорошая
# Bardachok У моей мамы чугунной сковороде лет 25 наверное. В ней и еду хранили и сроду не обжигали и на ней нет никакого годами накопившегося "антипригарного слоя" разве что с наружной стороны, да и то не много. При этом она никогда не ржавела и уж тем более не воняла. Просто сейчас от чугуна осталось одно название. Хоть заобжигайся все равно будет ржаветь и вонять железом.
# Bardachok а и еще забыла)) если образовалась ржавчина ее СНАЧАЛА надо как следует зашкурить, поверхность зачистить и только потом мазать маслом и обжигать...
Это, явно, не чугун!
СИ
Светлана Иванова(Гумина)
55 902
Гаухар Сапарова Такая взрослая женщина и таких вещей не знаете...(( Если это Вы на аватаре, конечно.
Думаю ничего не сделать. Используйте её для подсобных нужд. Песок насыпьте и в турке будете кофе варить.
В следующий раз не жалейте денег, или побольше распрашивайте знакомых об их покупках.
Мария Сидякова
Мария Сидякова
65 531
Гаухар Сапарова Почитайте мой коммент - ее можно легко реанимировать!
Ну уж это точно не чугун!
Ольга Тутенко
Ольга Тутенко
5 052
это не чугун, или с какими то примесями
Yeldana Abdrashova
Yeldana Abdrashova
2 923
Можно поставить в духовку и пожарить там ее на максимуме с полчасика.
Слышал также про прокаливание солью (если чугун)
Марина Шевцова
Марина Шевцова
2 615
прокалить сковороду с солью, и после мытья вытирать насухо
УО
Улпан Омирбайкызы
1 906
Перед первым применением надо обжарить в ней картофельные очистки на растительном масле, еду лучше не оставлять первое время, а после мытья вытирать несухо-100% проверено!
Ирина Бондаренко
Ирина Бондаренко
1 361
Еду на ночь лучше не оставлять. Вы ее наверное сильнощелочными средствами моете. Попробуйте смазать каким либо жиром (маслом) и прокалить как следует. На ней пленка защитная образуется. И помните, что ее не надо драить до блеска
Инна Радькова
Инна Радькова
1 081
Почаще на ней готовить. и не надо выскребать до блеска, со временем появится тоненький защитный слой, который исключит все негативные явления.
Наташа Тушнолобова
Наташа Тушнолобова
624

Похожие вопросы