куда девать Помидоры

Аджику, кетчуп, томатный сок... .

ХРЕНОВИНА, ГОРЛОДЁР, ОГОНЁК, КОБРА
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров
- 250 г хрена
- 250 г чеснока
Приготовление
Свежие помидоры вместе с хреном и чесноком пропустить через ручную мясорубку. Полученную массу посолить, положить в стеклянную тару, плотно закрыть и поместить в холодильник.

КЕТЧУП
3 кг помидор перетереть через сито или соковыжималку, 6 больших вареных луковиц протереть через сито. Поставить на маленький огонь и добавить 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, по 0,5 ч. ложечки перца красного и перца черного молотого, по 6-8 шт. гвоздики и душистого перца, 1 лавр. лист и 1 ч. ложечку корицы (обязательно ). Варить 2,5 - 3 часа. За полчаса до конца варки добавить 100 г уксуса.

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ
Маринад на 10л воды:
1 стакан соли
1 стакан сухой горчицы
2 стакана сахара
Помидоры укладываем в банки, заливаем маринадом. В каждую банку (3х литровую ) кладем по 2 таблетки аспирина (ацетлсалициловой кислоты ). Закрываем капроновой крышкой.
Аспирин обычно играет роль антисептика в консервировании и дает дополнительную кислоту, особенно если помидоры сладкие.

ПОМИДОРЫ НАТУРАЛЬНЫЕ
На 3-х литровую банку - 2ст. ложки сахара и 1ст. ложку соли.
Укладываешь помидоры в банку, заливаешь водой и сливаешь её. На этом количестве воды варишь рассол. Помидоры заливаешь 2 раза кипятком, каждый раз выдерживаешь по 10 минут. Третий раз заливаешь кипящим рассолом, закатываешь, переворачиваешь и укутываешь до остывания

можно с яицами и луком пожарить))

Сделать томатный сок, и не через соковыжималку, а лучше через металическое сито (предварительно обдав томаты кипятком, положить их на сито и давить) - меньше отходов и больше сока.

Сок, лечо, в собственном соку.

АППЕТИТКА:
3 кг помидоров
1 кг перца
1 ст сахара
3 ст ложки соли
3-4 головки чеснока
0,5 ст масла
помидоры прпустить через мясорубку и кипятить 10 мин, перец очистить и тоже через мясорубку, добавить в помидоры и варить 15 мин, добавить соль, сахар, чеснок, масло, кипятить 10мин, добавить зелень по вкусу и еще 5 мин, закатать, укутать.

сок
томат пасту на зиму

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Ну это наверно самое коронное блюдо нашей семьи!
В стерелизованные стеклянные банки укладываем по зубчику чеснока (разрезаю пополам для большего вкуса) , по листику зеленого хрена, лист смородины, вишни, зонтик укропа. Укладываем помидоры. Заливаем кипятком на 15 минут. Сливаем. Заливаем второй раз кипятком на 10 минут. Сливаем в кастрюльку и доводим до кипения, потом добавляем соль и сахар (на 3-литровую банку 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли) . В банки с помидорами тем временем добавляем по одному лавровому листу и 5-6 горошин перца. Также уксусную эссенцию из расчета на 3-х литровую банку 1 ст. ложку, т. е. на литровую банку - 1 чайную. Заливаем кипящим рассолом и закручиваем. Удачи!! ! :)

Прокрутить через мясорубку помидоры, чеснок, корни хрена, острый перец. Соотношения сообразите по вкусу. Добавить соль и сахар, перемешать. Хранить в холодильнике. Получается "огонек",острая приправа.

а про аджику что забыли? а томатный сок на зиму?

давайте меняться мы вам огурцы, вы нам помидоры :)

Помидоры надо отдать мне!! У меня не возникает вопросов, куда их девать!!: -)

К мясу в блендере - лук репка, чеснок, посолить, поперчить, и помидоры, конечно, можно развести со сметанокой или майонезом. А на несколько раз- тот же состав, только без лука и можно добавить хрен, соли чуть больше, в холодильнике хранить и вкусно. Это все просто и вкусно, не занимет времени много, Попробуйте.

1 Сделайте томатный суп-пюре, сок, томатную пасту
2 помидоры ошпарьте кипятком и затем в холодную воду- снимите кожуру
если есть кух комбайн перетрите или мелко нарежьте
в казан налейте растительное масло разогрейте и поместите туда репчатый лук + болгарский перец + тонкой соломкой морковь+ перец чили по вкусу+немного соли+помидоры без кожуры все тушите
затем переложите в банки и закройте в холодильник -отличная приправа и готовый соус к блюдам
Чтобы они не испортились промажьте внутри крышку острой русской горчицей
Приятного аппетита !

Состав
на 4-6 порций

помидоры - 4-6 шт,
сыр - 100 г,
ветчина - 70 г,
соль,
свежемолотый перец,
зелень
Приготовление
Помидоры вымыть и обсушить.
У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть при помощи чайной ложки.
Приготовить начинку:
Мякоть помидоров порезать маленькими кубиками.
Ветчину порезать соломкой.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить помидоры, ветчину, сыр и зелень. Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Наполнить помидорные чашечки начинкой, сверху посыпать сыром.

Закрутите в банки, Сделайте лечче ( Помидоры с перцем) Сок томатный, В инете много рецептов

сделайте салат

томатный сок, лечо, аджика и многое другое.

томатный сок! точный рецепт не помню!