Можно ли сделать омлет из молока, которое чуть-чуть начало створаживаться?но не испортилось

Я как-то раз спросонья плеснула уже свернувшееся молоко в омлет. Сыну понравилось. Омлет был с помидорами и с зеленью.

Доквасить его, сделать творог, а потом в омлет с кармашком положить творожок.

Омлет блинный с кармашком

Разводят в молоке блинную муку, взбивая ее венчиком. На сковороде с маслом обжаривают начинку и сдвигают ее в сторону. Потом разбивают яйцо, обжаривают его, смешивая желток с белком, и тоже сдвигают к начинке. Наливают на сковороду половник блинной муки и жарят. Когда одна сторона начинает прожариваться, на блин сдвигают начинку с яйцом, блин сворачивают вдвое и допекают. При подаче блины поливают брусничным соусом.

2 стакана блинной муки, 500 мл молока, 4 яйца, 2 с. л. растительного масла

Начинки:
• 200 г рубленой ветчины, 1 рубленая луковица
• 200 г резаных шампиньонов, 50 г шпика, 1 луковица
• 200 г куриной грудки, 1 рубленая луковица
• 200 г куриной печенки, 1 рубленая луковица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=A4DCOORonoY

думаю нет, молоко свернется в омлете.
А вообще проверьте-налейте чуть молока в кастрюльку и вскипятите. Если не свернется-то можно сделать омлет.
А то я как-то сделала омлет из молока, которое начало скисать, а я его не попробовала. Омлет получился хлопьями, жидкий. Фуу. Пришось выбросить

у натурального молока срок реализации не более 3 дней :-)
все остальное - утешение производителя.
То, что вы описали - какая-то жуть, а не молоко. Не надо его добавлять в омлет: вкуса не прибавит, разложится на фракции (сыворотка и белок) . Лучше пусть до конца сквашивается (если сквасится) - блинов напечете.
Кстати, кошки пьют только свежее молоко :-)

я думаю лучше не рисковать) отдайте кошкам или собакам- с ними точно ничего не случится.