что делать с тыквой?

оладьи. обожаю просто!

Тыква 2,5 кг (величиной с голову) ,
1 кг свинины,
100 г риса,
2 большие моркови,
0,5 кг болгарского перца,
1 ананас и банка консервированных ананасов в собственном соку,
2 ст. л. сливочного масла.

Тыкву помыть, срезать крышку и удалить семена. Рис на полчаса замочить в воде. Свинину порезать кусочками и обжарить на масле. Отдельно пассеровать морковь. Добавить болгарский перец, порезанный соломкой, и ананас. Сложить все в кастрюлю. Смешать, посолить, поперчить, добавить немного воды и тушить до полуготовности. Смешать с рисом. Переложить начинку в сырую тыкву, поставить в неразогретую духовку при 200°С
и держать там 2 часа. Готовность тыквы определяют с помощью металлической иглы - она должна входить мягко.
На стол тыкву можно подавать не разрезая, с большой ложкой, чтобы вместе с мясом можно было отскабливать от стенок мякоть. Можно тыкву разрезать ломтями, как арбуз, и подать на большом блюде.

Рожу для Хэлоуина

Манты из тыквы
Из муки, воды и соли замешиваем крутое тесто, покрываем влажной салфеткой, выдерживаем 40 мин. , раскатываем тонкими жгутами и делим на кусочки весом по 24 г и раскатываем их на лепешки. На середину лепешки кладем фарш из тыквы, и края теста защипываем. Манты укладываем на смазанную маслом решетку и устанавливаем ее в кастрюлю с кипящей водой на подставку (можно приготовить в пароварке если есть, а у меня мантыварка)))) . Посуду с изделиями закрываем крышкой и варим манты на пару 30 минут.
Для фарша: подготовленную тыкву нарезаем мелким кубиком, добавляем мелко нарезанное курдючное сало и лук, соль, молотый перец, все перемешиваем и используем для фарширования.
Готовые манты укладываем на тарелку, сверху поливаем маслом, отдельно к ним подаем кефир.
Пшенная каша с тыквой (тыквенник)
1 стакан пшена, 0,5 кг тыквы, 3 стакана молока, 1/2 ч. ложки соли, сливочное масло по вкусу
Пшено несколько раз промыть сначала теплой, а последний раз горячей водой, иначе крупа может горчить.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить при слабом кипении 30—40 мин. Загустевшую кашу плотно закрыть крышкой, поставить в духовку для упревания. Для этой же цели посуду с кашей можно обернуть плотной бумагой или тканью и накрыть сверху подушкой. (Малокалорийный вариант для диеты, вместо молока - воду)
Подавать кашу со сливочным маслом.
Овощной суп-пюре
Картошку с морковкой нарезать крупными кусочками (среднюю картошку на 4 части, морковь колечками по 1,5 см) обжарить на сливочном масле, на сильном огне, до появления золотистой корочки, но не доготовности. Потом закидываем все в кастрюлю, туда же цветную капусту, кабачки, тыкву, можно брюссельскую капусту, корень сельдерея, (те овощи кот есть, можно по экспериментировать) луковицу целиком, приправы по вкусу, заливаем кипятком, чтоб овощи были покрыты водой и варим до полной готовности. Достаем и выбрасываем луковицу. Блендером измельчаем овощи, добавляем туда мелко нарезанный плавленый сыр для супа и на маленьком огне непрерывно помешивая растворяем его в получившемся супе. Суп готов.
Приятного аппетита!!!

каша полезная и вкусная+семечки от поноса))

Сделать кашу