что вы готовите из тыквы ?

суп-пюре: варю в мясном (можно овощном) тыкву и картофель. потом лишнюю жидкость сливаю, делаю пюре, добавляю чуть-чуть бульона, масла сливочного и в блендере. потом по тарелочкам, добавляем сметанки и зелени.
добавляю в фарш для мант или парового рулета. тесто для мант раскатываю, смазываю растительным маслом, выкладываю фарш (мясо, кубиками нарезанная тыква и картошка, лук, соль, перец) , сворачиваю рулетом и выкладываю нв мантоварку . через 40-50 минут готово.
еще делаю запеканку: слоями в форму выкладывввю соломкой порезанные мясо, лук, тыква, картофель. между каждым слоем - майонез (или тертый сыр) . поверх запеканки - майонез (сыр) .
а можно просто отварить и ложечкой покушать (особенно если тыква очень сладкая)
кто-то еще и жарит тыкву на сковородке.

Варенье из тыквы (Таджикская кухня)

На 1 кг очищенной тыквы — 6 ст. сахара, 2 ст. воды, ванилин, фруктовая эссенция по вкусу.

Некоторые сорта тыквы содержат до 7—8% сахара. Тыкву промывают, обсушивают, очищают от кожицы, освобождают от семян и нарезают кубиком, ромбом или фигурным ножом на кусочки весом 5—7 г. Кусочки тыквы отваривают на слабом огне в течение 10 минут, откидывают на дуршлаг, слегка просушивают и, залив сахарным сиоопом, оставляют на сутки. Затем варят на медленном огне в течение 10—15 минут, снова оставляют на 8—10 часов, после чего доводят до готовности. В конце варки добавляют ванилин или несколько капель фруктовой эссенции, охлаждают и хранят в закрытой стеклянной или фарфоровой посуде. Варенье из тыквы обладает желто-коричневым цветом, приятным ароматом.

Цукаты варю и манты делаю))

ее можно просто запечь в духовке с сахаром. Можно протушить, добавить любую кашу и молоко+ сахар, будет тыквенная каша, можно сделать пирог или плацинды. Вариантов множество. Очччччень вкусно!

Сгодня пирог сладкий приготовила. Отпад!

Чучело

Пончики из тыквы.
500 г тыквы, 2 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 15 г прессованных дрожжей, 500 г растительного масла.
Мякоть тыквы нарезать кубиками и сварить в небольшом количестве воды, затем протереть. Из муки, сахара, дрожжей, 1 ст. ложки масла и тыквенного пюре замесить тесто, оставить его на 2 часа для брожения, обмять. Из готового теста сформовать пончики, уложить их на смазанный маслом противень и оставить для расстойки на 15-20 минут. Затем обжарить во фритюре, разогретом до 160 градусов. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

кашу или сок тыквенный