Креветки с орехами кешью - кто знает рецепт? (китайская кухня)

Салат из креветок с кешью
Ингредиенты:
3/4 стакана овощного сока V8 (смеси восьми овощей: морковь, помидоры, сельдерей, свекла, петрушка, шпинат и др. )
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. тертой цедры лимона
0,5 ч. л. молотого имбиря
350 г средних креветок, уже очищенных и приготовленных
1,5 стакана тонких ломтиков свежего огурца
1 морковь, порезанная тонкой (со спичку) соломкой
0,5 стакана измельченного зеленого лука
1/4 стакана крупно порубленных орехов кешью
листья салата-латука

Приготовление:
В средней миске соедините овощной сок, соевый соус, растительное масло, лимонную цедру и имбирь. Добавьте креветок, огурцы, морковь, зеленый лук. Перемешайте. Накройте крышкой и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей добавьте в салат кешью и перемешайте. Подайте в порционных салатницах, выложив их предварительно листьями салата.

Салат с креветками и кешью во вьетнамском стиле

Для рецепта Вам потребуются:
- растительное масло - 2 ст. л.
- орехи кешью- 1/2 стакана
- китайская капуста - 1 маленький кочан (около 300г)
- морковь - 1 шт.
- лук шалот - 1 шт.
- помидоры черри - 7-8 шт.
- креветки (крупные) - 12 шт.
- зелень кинзы, мяты, базилика - по вкусу
- имбирь (свежий) - кусочек длиной 1 см

для заправки:

- рисовый (или белый винный) уксус - 100 мл
- тростниковый сахар - 1 ст. л.
- чили (порошок) - 1/2 ч. л.

Разогреть в сковороде растительное масло, добавить орехи кешью, обжарить среднем огне, постоянно помешивая, пока орехи не станут золотистого цвета. Достать орехи шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Китайскую капусту вымыть, обсушить и тонко нарезать (только тонкие нежные листья) . Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры черри вымыть, удалить плодоножку и разрезать на четвертинки. Выложить овощи в миску и перемешать.

Приготовить заправку. В сотейник влить уксус, добавить сахар и молотый чили, все довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился весь сахар. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Посолить по вкусу.

Креветки отварить, остудить и очистить (удалить кишку) . Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Кешью крупно нарубить ножом. В салат добавить орехи, креветки, зелень и имбирь, полить заправкой. Встряхнуть салат, дать постоять минут 10 в холодильнике.

берёшь кешью и кидаешь в аквариум с креветками. Через минут 20 достаёшь креветки (которые обожрались орехами) и варишь. Вот и всё!