кто знает рецепты китайской кухни, мне ооочень надо помогите пожалуста ллюбые рецепты.

Кисло-сладкие соусы и много овощей.
Вот и весь секрет

Цыпленок гунбао
Продукты и ингредиенты:
курица (мясо без костей) - 300г
болгарский перец (зеленый) - 1 шт.
перец чили – 1 стручок
яйцо (белок) - 1 шт.
чеснок - 2–3 зубчика
имбирь (корень) - по вкусу
лук-порей - по вкусу
кешью или арахис (жареные) - 1 горсть
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
поварское вино – 1 ст. л.
соевый соус – 1 ст. л.
острая чили паста (тобанджан) - 1 ст. л.
кунжутное масло - немного
соль, перец - по вкусу

для соуса:

черный рисовый уксус - 1 ст. л.
соевый соус - 1/2 ст. л.
устричный соус - 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.

Приготовление рецепта Цыпленок по рецепту гунбао
Куриное мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить и оставить на 30 минут в смеси яичного белка, крахмала, соевого соуса и поварского вина. Обжарить по очереди мясо и болгарский перец. Обжарив чеснок, лук, имбирь и чили, добавить чили пасту, а после и соус. Дождавшись кипения, положить перец, курицу и орехи, обжарить все вместе, добавить кунжутное масло и перемешать.

Баоцзы со свининой

Мука пшеничная1,5 стакана
Дрожжи сухие1 чайная ложка
Разрыхлительна кончике ножа
Сахар2 чайные ложки
Вода1 стакан
Лук репчатый1 штука
Масло растительное1,5 столовые ложки
Сольпо вкусу
Соус соевый1 столовая ложка
Свинина250 г
Крахмал
Способ приготовления:

1. Для начала приготовить тесто. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, 1 чайную ложку сахара, дрожжи и 1 столовую ложку растительного масла.
2. В половине стакана теплой воды размешать сухие дрожжи, дать постоять смеси минут 15 в тепле и добавить туда же, куда раньше высыпали муку.
3. Замесить тесто в течение 10–15 минут и скатать его в шар. Тесто должно быть плотным однородным по структуре. Шар обмазать растительным маслом и поставить в холодильник на 4–6 часов.
4. За 40–60 минут до готовности теста можно приступить к начинке. Первым делом мелко нарезать лук, кубиками нарезать свинину и все обжарить на оставшемся растительном масле, туда же вылить соевый соус. Обжаривать в течение минут 7–10. Если на кухне есть вок — достаточно будет 1–2 минут.
5. Размешать крахмал в половине стакана воды и добавить в сковородку. Помешивать пока соус не загустеет. После этого снять с огня, выложить в тарелку и оставить остывать.
6. Теперь можно вернуться к тесту. Раскатать тесто раз 5–6, каждый раз складывая его пополам. Это поможет избавиться от собравшегося в тесте воздуха.
7. Скатать тесто в колбаску и нарезать на равные по размеру колобки. Каждый колобок раскатать таким образом, чтобы края оказались тоньше середины.
8. В раскатанные колобки уложить столовой ложкой остывшую начинку и слепить пальцами края теста. Дать колобкам постоять минут 10.
9. Включить пароварку и вложить в неё колобки, оставляя между ними расстояние в 1–2 см. Иначе колобки в процессе нагрева разойдутся и слипнутся.
10. Подержать баоцзы в пароварке минут 10–15. Затем выключать пароварку и подержать их еще минут 5, чтобы они не распластались от резкого охлаждения.
11. Достать баоцзы из пароварки и подать на стол.
Вот фото Баоцзы со свининой
Китайский омлет:

Яйцо куриное8 штук
Курица225 г
Креветки очищенные12 штук
Шнитт-лук2 столовые ложки
Соус соевый2 столовые ложки
Соус чилипо вкусу
Масло растительное

Инструкция
1. Во взбитые яйца добавляем нарезанную кубиками вареную курицу, мелко порезанный шнитт-лук и очищенные креветки.
2. Приправляем соевым соусом и соусом чили, тщательно вымешиваем.
3. Выкладываем в разогретое на сковороде масло и готовим, помешивая, 5 минут.
4. Выкладываем на тарелку, нарезаем на квадраты.
Вот фото!

Огурцы в остром маринаде:

Уксус черный рисовый50 мл
Огурцы2 штуки
Масло кунжутное50 г
Соус соевый2 столовые ложки
Перец чили

Способ приготовления:
1. Огурцы очистить от кожуры и нарезать одинаковыми брусочками. Брусочки не должны быть длиннее 6–7 сантиметров, иначе их будет неудобно захватывать палочками.
2. Кунжутное масло смешать с черным рисовым уксусом и соевым соусом.
3. Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса.
4. Залить нарезанные брусками огурцы готовым маринадом и дать настояться 2–3 минуты. После чего подавать в качестве острой закуски или гарнира к жареной или отварной говядине.

Вот фото!

Рецепты были взять с этого сайта

Лапша гречневая300 г
Филе куриное200 г
Перец болгарский1 штука
Перец чилипо вкусу
Шампиньоны150 г
Кукуруза мини5 штук
Лук репчатый1 головка
Соус териякипо вкусу
Соус табаскопо вкусу
Сольпо вкусу
Масло оливковоепо вкусу
Масло сливочноепо вкусу
Соус соевыйпо вкусу

Инструкция
1. Отвариваем лапшу в подсоленной воде.
2. Курицу обжариваем на сливочном масле (добавляем немного оливкового масла) , добавляем терияки, продолжаем готовить на медленном огне.
3. На оливковом масле обжариваем болгарский перец, затем добавляем лук, обжариваем на медленном огне.
4. На отдельной сковороде обжариваем шампиньоны (можно добавить немного терияки) .
5. Кукурузу также обжариваем на оливковом масле.
6. Затем все готовые ингредиенты добавляем к лапше, продолжаем готовить на медленном огне еще минуты 3, добавляем несколько капель табаско и соевый соус.
7. Перед подачей украшаем несколькими колечками перца чили (его также можно обжарить).

Продукты
Мясо – 300 г
Лапша яичная – 1 упаковка (500 г)
Перец болгарский красный – 2 шт.
Лук репчатый средний – 1 шт.
Помидор (или томатная паста) – 1 шт.
Мед – 1 ч. л.
Имбирь свежий – 1 см
Чеснок – 3 зубчика
Соевый соус – по вкусу
Растительное масло – 4 ст. л.

1) Нарежьте мелко имбирь и чеснок, а также мясо - крупными длинными полосками шириной примерно 1 см.
В это же время поставьте кастрюлю с водой для лапши и, когда вода закипит, то отварите ее в подсоленной воде до готовности.
2) Пока варится лапша, разогрейте глубокую сковородку, налейте растительное масло и бросьте в нее чеснок и имбирь. Жарьте смесь пару секунд и затем положите мясо.
3) Пока жарится мясо, порежьте красный перец и лук полукольцами. Бросьте овощи к мясу и продолжайте жарить минут пять-семь.
4) После того, как перец с луком прожарятся, бросьте в смесь натертый помидор или используйте готовую томатную пасту. Перемешайте, жарьте минуты две и затем положите ложку меда и соевый соус. Сколько соуса вливать – это уже вам решать, я люблю, когда его много, лапша очень насыщена прекрасным соевым вкусом. Обычно я его вливаю до тех пор, пока вся смесь не станет хорошо соленой.

Обжариваете лук и чеснок в растительном масле, добавляете свежие помидоры, всё это ещё не долго тушите солите перчите и закуска острая готова.