Вредна ли домашняя консервация? огурчики, помидочики...

да ладно, не вредней покупных! А если это огурчики-помидорчики со своего огорода, так вообще красота! Конечно, уксус немного вредит, но не думаю, что непонятные свежие огурцы из магазина и помидоры, которые и не пахнут помидорами даже полезнее!

Все зависит от того, каким способом маринуют, кто сколько уксуса льет.

для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и сердечно-сосудистой системы - вред несомненный. . Ну а если Вы обладаете богатырским здоровьем - почему бы и нет. .
Насчет пользы квашенной капусты только слышал..

Зимой лучше уж консервацию есть (конечно без аспирина и с разумным количеством уксуса) чем покупать совершенно никакие овощи! а вообще вариантов много. Вот помидоры можно вялить, это я обязательно делаю. Баклажаны сушить. Ягоды замораживать.

Витамины частично остаются лишь в квашенных овощах и фруктах... Маринад же в состав которого входит уксус и подобные ему вещества "убивают" всю полезность продукта и является лишь способом сохранить собранный урожай.

если правильно сделана очень даже вкусно

Чем же? Разве малюсенькой толикой уксуса.. .
Витамины остаются, но их уже меньше, поэтому ешьте всё свеженьким))

Почему же вредно? Ты знаешь, что туда положила, в отличии от магазинного.

Вредно не заготавливать всё это для себя, любимого!!!

Мы только квашенное едим. В нем кстати витамин С очень хорошо размножается. Ну и салатики зимой разные лучше из банки, чем из заморских овощех свежих.