Знает ли кто, полезно ль мацони? Мне из Абхазии привезли закваску...

Кисломолочный продукт мацони - это национальный кавказский продукт, история которого насчитывает многие тысячелетия. Он содержит уникальную комбинацию природных микроорганизмов, обладающих высокой биохимической активностью и способствующих лучшему усвоению и утилизации питательных веществ.

Эти микроорганизмы не только вырабатывают ряд витаминов и важных для организма биологически активных веществ, но и уничтожают вредные микроорганизмы в кишечнике человека, такие как дизентерийная палочка и стафилококк.

Ученые доказали, что именно с плохо функционирующего или больного желудочно-кишечного тракта начинаются многие тяжелые и опасные заболевания. Преждевременное старение происходит из-за систематического отравления человеческого организма гнилостными бактериями, которые гнездятся в толстой кишке и вырабатывают токсины маслянокислого брожения.

Как с ними бороться? Конечно же, используя существующий антагонизм в мире микроорганизмов. Гнилостные бактерии не терпят молочной кислоты, следовательно, полезную молочную кислоту нужно использовать против пагубной гнилости. Осуществить это практически несложно – достаточно заселить молочнокислыми бактериями кишечник.

Мацони – один из источников таких бактерий, это аналог знаменитой «болгарской» или «мечниковской» простокваши, которую называют ещё «простоквашей долголетия».

Это тот же кефир. Мне мама рассказывала, когда она (давно уже) ехала в поезде в Тбилиси со своими родителями, то ходил по вагонам человек, предлагал кефир. А как въехали в Грузию, он уже носил тот же кефир, но называл его мацони.

Где-то я читала что японские ученые выявили противоопухолевое действие мацони.

Мацони-это йогурт. То есть-живая биокультура. Он полезен в той же мере, что и настоящий йогурт. На здоровье!

Не только полезен, но и очень вкусен, И от похмелья здорово помогает, и пищеварение налаживает, после него кефир и видеть не захочешь!

Мацони - это тот же йогурт, только без сахара, красителей и консервантов. Полезен тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом.