какая сковорода лучше из современных легких сплавов разных знаменитых фирм или тяжелая чугунная

Можно приобрести и ту и другую сковороды. и чугунную для бинчиков и пирожков. а ещё можно приобрести сковороду-. фирмы "цептер". готовить в ней просто удовольствие. хотя она и дорогая. но она этой цены стоит. Поробуйте Вам понравиться. Всего Доброго и Удачи.

Лучше и безопаснее для здоровья старая чугунная сковорода. Или любая советских времен. Их хотя бы проверяли на отсутствие вредных добавок.

У меня все сковородки старые. Чугунная тоже есть. На ней блины печь хорошо.

сейчас появились новые с керамическим покрытием. дорогущие. но говорят безвредные. ну и чугун

Я тефлоновые как-то не очень. У меня есть две очень хорошие сковородки - RONDELL /из какого-то там анодированного алюминия кажется/, такая тяжеленькая и очень удобная в готовке, и еще INOX /дороженная, сама бы ни за что не купила, удавилась бы :-) подарили. Очень тяжелая и ручка у нее скользкая, но готовить в ней - это мегаудовольствие! Получается удивительно вкусно и сбалансированно. Она тоже из какого-то сплава новомодного, но не чугун точно. Чугунные есть тоже, но мне не нра. В них пригорает все. На дачу отвезла.

Старая добрая чугунная сковорода.. . но где сейчас её взять - если только у стареньких бабушек!
То, что в магазинах сейчас - не чугунная сковорода, а жалкое подобие - тонкая, пригорает, плохо моется и вообще...

Чугун - это классика. Тефлон даже при идеальном уходе быстро приходит с негодность, шершавым становится, а на чугунной сковороде хоть внуки ваши будут готовить. Мыть конечно ее не так удобно.
Зато она лучше держит тепло, и многие традиционные блюда (напр. плов, блины) предпочтительней готовить именно в толстостенной чугунной посуде.
Я, выбросив три-четыре тефлоновых фуфла, однозначно за чугун.