подскажите, пожалуйса рецепты соусов (например кисло- сладкий или греческй) в интернете ничего такого не могу найти

кисло-сладкий

лук репчатый (маленькие) - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
корень имбирь - 1 кусочек
растительное масло - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
сухое шерри - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
кетчуп - 3 ст. л.
коричневый сахар - 2 ст. л.
фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый, или ананасовое пюре) - 125 мл
крахмал - 1 ст. л.
вода - 2 ст. л.

Луковички, чеснок, имбирь мелко порезать и в раскаленном масле 2 минуты, быстро помешивая, поджарить. Соевый соус, шерри, уксус, кетчуп, сахар, сок смешать и влить в сковородку, закипятить. Крахмал смешать с водой и влить в сковородку. Помешивая, варить, пока соус не достигнет желаемой концентрации.

Берешь домашнее лечо и пропускаешь через блендер - просто и вкусно)) )

В блендер складываю сырые б/перцы, помидоры, чеснок, яблоко, палочки базилика (листья так съедаем) , воды и все перемалываем в кашу, потом это в кастрюлю туда сахар, соль, уксус, приправы сушеные по вкусу (кориандр, перец и т. д. и т. п) томатной пасты загустить, прокипятить до желаемой густоты в банку и кушать, съедается быстро и много. Можно закатать, там как положено для закаток.
Дзадзыки (цацыки) тоже можно в блендере, можно с чесноком, а можно с луком.

Кисло-сладкий. к мясу, рису и курице. Это самый простой. 100 мл уксуса, 90 мл оливкового масла, 80 г сахарного песка, 6 ст. л. томатного пюре, соль, перец по вкусу. Все это перемешать венчиком, поставить на огонь все время помешивая. Довести до кипения. Если слишком густой, то добавьте воды. Это самый простой вариант.
Что вы имели ввиду под греческим не знаю, может соус джадзики. Он как раз и есть греческий. 0,5 л натурального йогурта, 1 огурез без кожуры и семечек (можно взять и маринованный) , 2 зубчика чеснока, соль, перец, укроп. Все мелко режется, смешивается с йогуртом и на 2 часа в холодильник

Посмотрите здесь Лакучина. Закладка "Паста". Много идей беру имеено отсюда.

берешь перца 2 шт желтый или красный
варишь до полуготовности
потом его режешь и добавдяешь в блендер
добавляешь по вкусу специи чеснок зелень
можно одну маленькую помидорку... делаешь все это до жидкой массы и вуаля соус готов=)