привет. кто знает рецепт грибного жюльена, но не с курицей, а смясом? со свининой

Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 гр. ,
Мясо - 200 гр. ,
Лук репчатый - 1 шт. ,
Соль, перец.
Для соуса:
Слив. масло - 1 ст. л. ,
Мука - 1 ст. л. ,
Молоко - 1/2 стакана,
Сметана - 2 ст. л. ,
Майонез - 1 ст. л. ,
Сыр - 70 гр. ,
Соль.

Способ приготовления:
Отварное мясо, лук, грибы - мелко порезать. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо.
Приготовить соус: растопить слив. масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тёртый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.
Готовится до образования коричневатой корочки.

Грибной жюльен в мясных корзиночках
* фарш говяжий - 300г
* хлеб белый черствый - 75г
* яйцо - 1 шт.
* грибы белые мороженые - 100г
* лук-шалот - 1 шт.
* сметана - 2 ст. л.
* мука - 1 ст. л. (без горки)
* сыр - 50г
* масло растительное для жарки
* соль, перец
1. Хлеб измельчить в крошку (можно просто взять пару ложек панировочных сухарей, но у меня не оказалось их) и вмесить в мясной фарш, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
2. Фарш распределить по порционным кексовым формочкам (у меня силиконовые) , формируя корзинки и поставить их в разогретую до 190* духовку на 30 минут.
3. В это время мелко порезать лук, обжарить его в масле на сковороде, добавить оттаянные, промытые и порезанные грибы (можно, конечно, заменить любыми свежими) и обжарить вместе с луком до испарения жидкости.
4. Затем посыпаем грибы мукой, перемешиваем, добавляем полстакана воды, сметану, снова перемешиваем, солим и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая.
5. Достаем из духовки фаршевые корзиночки и не вынимая их из формочек, заполняем грибной начинкой.
6. Сверху присыпаем потертым сыром и снова ставим в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.