Подсел я тут на морепродукты... Из мидий что посоветуете приготовить? Так чтобы душа развернулась... и не сворачивалась.

Мидии, запеченные с пряностями
Для рецепта вам потребуется:
мидии - 500г
масло сливочное - 100г
чеснок - 2 зубчика
гвоздика - 4 шт.
Положить мидии в смазанный с жиром сотейник, посыпать смесью петрушки, гвоздики и чеснока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

Мидии в чесночном соусе
Для рецепта вам потребуется:
мидии
масло - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
чеснок (толченый) - 4-5 зубчик
яйцо (желток) - 1 шт.
сок лимона, зелень петрушки - по вкусу.

Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки, и мясо не станет мягким. Слить воду в посуду и снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу.

Приготовление соуса. Пожарить муку с маслом и развести стакан отвара, в котором варились мидии. Заправить соус толченым чесноком. Снять с огня и заправить желтком и соком лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать теплым

Плов.

Салат из мидий с рисом
600 г замороженных очищенных мидий, 150 г длиннозерного риса, 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 2 яйца, сваренных вкрутую, 8 помидоров черри, 250 мл молока, 1 лавровый лист, 4 веточки петрушки, соль, перец горошком, черный молотый перец
Мидии разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миску. В кастрюле вскипятить молоко, положить мидии, лавровый лист, соль и перец горошком. Варить 4 мин. Шумовкой переложить мидии в миску. Рис сварить до готовности, дать остыть, затем смешать с мидиями. Яйца и помидоры нарезать дольками. Петрушку промыть и крупно нарезать. Взбить масло, уксус, соль и молотый перец, влить в рис с мидиями. Разложить салат по порционным тарелкам, украсив помидорами, яйцами и зеленью.

Пельмени с мидиями--тесто: 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 1/3 стакана воды. Для фарша: 500 г отваренных мидий, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1/2 ч. л. соли, молотый черный перец по вкусу. Тесто для пельменей приготовить обычным способом. Отваренные мидии мелко порубить и обжарить с луком. Добавить соль и перец. Фарш охладить. Сделать пельмени и отварить в подсоленной воде. При подаче к столу полить сметаной, белым или красным соусом, подавать с овощами в качестве гарнира.

я за безопасность http://zdravoe.com/89/p1471/index.html