грибную икру подскажите как из опят приготовить на зимнее хранение только попроще

Икра из опят

опята
растительное масло
лук репчатый
соль, перец - по вкусу

Грибы перебрать, обмыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть в дуршлаг, дать стечь воде, остудить, пропустить через мясорубку. Тушить в глубокой посуде на растительном масле 30 минут. Отдельно обжарить до золотистого цвета лук репчатый, мелко порезанный, добавить в грибы и потушить еще минут 10. Соль, перец по вкусу. Масло можно подливать в процессе тушения. Лука должно быть много, примерно третья часть от грибов. Икра считается готовой, когда лук не будет хрустеть.

Полученную грибную икру остудить и разложить в банки. Перед употреблением в икру можно по вкусу добавить чеснок, выдавленный через давилку или протертый на терке. Еще в икру при приготовлении добавляют помидоры и морковь, тогда, как лук и овощи обжариваются отдельно, о потом добавляются в грибы и дотушиваются.

Такую икру можно готовить практически из любых грибов: из опят, белых, моховиков и подберезовиков. Получается одинаково вкусно, только цвет разный.

Икра грибная

Грибы перебрать, промыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть в дуршлаг, подсушить и прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Тушить на растительном масле 15 минут, пока не выкипит вода. Отдельно обжарить до прозрачности мелко рубленый лук. Добавить в грибы лук, соль, перец и рубленую зелень по вкусу. Влить лимонный сок и довести до кипения, но не варить.

500 г опят, 100 г масла, 1 луковица, ½ лимона, пучок зелени

отварите пережарьте с луком и морковью. че паритьтся