Как вы готовите фарш на пельмени?

самый вкусный фарш готовится из нескольких сортов мяса. Я люблю 45% свинина, причем процентов 30-жир, 45% говядина, 10% лук. Обязательно добавить специи: карри, хмели-сунели, за неимением оных можно и просто перец черный и кориандр молотый. Далее нужно развести водой или в соотношении 50/50 молоком и водой, посолить. Перемешать как следует. Почти вымесить, как тесто. Воды нужно добавлять столько, чтобы было не густо, но и имейте в виду, что из жидкого фарша тоже пельмени не слепишь. НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ!!!

свинина = говядина при этом беру жирную свинину и постную говядину +пару луковиц! Затем соль прец по вкусу+чуть-чуть воды для сочности и все хорошо вымешиваю!

...представь, я НЕ ГОТОВЛЮ фарш на пельмени. . )))))

Мясо (в равных пропорциях говядина и свинина) пропускаю через мясокубку + мелко-мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец.

Беру любое мясо ( какое имею в наличие) , прокручиваю вместе с луком, солю и все отлично!

прокручиваю мясо на мясорубке добавляю перец, лук (мелко нарезанный) манную крупу, яйцо, соль и перемешиваю пока не станет таким пышным

мясо (говядина и свинина) 50х50 прокручиваю на мясорубке, лук или тоже прокрутить на мясорубке или очень мелка порезать, добавить соль и перец по вкусу и очень хорошо перемешать (желательно руками, а не ложкой) так лучше промешивается

фарш я люблю делать и есть его сырым, правда бабушка по рукам колотит меня за это... короче: беру говядину и свинину равными порциями, репчатый лук и всё это через мясорубку:)))))))))) ну и соль и перец по вкусу: * Удачи в приготовлении:))))))))))