как побыстрее замочить шашлык

запоминай: на килограмм мяса - две луковицы средние, измельченные в блендере до кашеобразного состояния, затем перец черный, красный и грамм сто-сто пятьдесят газированной минералки или газированной питьевой воды. все в кастрюлю эмалированную или в пакет и перемешать. солить ТОЛЬКО за 10-20 минут до готовки. Маринуется 1-2 часа! Удачи!

Короче - в пиве, минералке. Самый быстрый способ - хватит и часа.

Неправда, что если лук измельчить в блендере, то шашлык будет горьким! Я всегда так делаю. А в пиве шашлык должен мариноваться не менее 12 часов. А быстрее всего мясо маринуется в сухом вине. Я всякие способы перепробовала. Больше всего нравится в майонезе, но тогда уже сок лимона не надо.

Чем раньше замочишь, тем раньше замаринуется. Не менее 3-х часов.

добавить пива или минералки в маринад., кол-во уксуса в маринаде -больше чем обычно.
положить шашлык в полиэтиленовый мешок, залить маринадом и встряхивать. процесс маринования ускорится в 3-4 раза..

В минералке!

накануне, с вечера и проч леь)))

мне кажется быстрее всего в майонезе с луком и лимоном!

вино, кефир, майонез со специями для шашлыка.

Корейку нарезать небольшими кусочками (по 25-30г) , приправить солью и перцем, посыпать мелко нашинкованным луком, лимонной цедрой, брызнув соком лимона. Затем все хорошо перемешать и поставить на холод приблизительно на 7-8 часов. По истечению необходимого для маринования срока мясо нанизать на шампуры и обжарить над раскаленными углями, смазывая бараньим салом.

Готовый шашлык подать к столу в тарелках, не снимая с шампуров. В качестве гарнира подойдут свежие помидоры, ломтики лимона, нарезанный кольцами репчатый лук, зеленый лук, кинза, а также свежие баклажаны, нашпигованные кусочками бараньего сала и обжаренные на шампурах.

Я уже писал в этой рубрике: если для нормального маринования в ПОДКИСШЕМ КРАСНОМ вине надо 20-24 часа, то "при аврале" надо добавить в соус водки, примерно 100 мл на 1 кг мяса крепкой (55 об/%) или 150 мл "казенки" 38-40 об/%.

* * *

Если с ВАМИ дети - не бойтесь, при жарке весь лишний СПИРТ уйдет!!!

купить готовый

в пиве балтика 9 . кстати лук в блендере если измельчить и добавтить в маринад, то шашалык получится горьким

залить кефиром

В шампанском :)