Можно ли замочить шашлык с киви?

Взяла свинину (4-5кг), порезала, перемешала в большом разнообразии специй и соли, лука, полила все чуть водой с добавлением подсолнечного масла, добавила сок 5-6 лимонов и оставила на ночь (Заливаем так чтобы все было хорошо влажно, но не утопало) За 2 часа до жарки добавила 2-3 киви кусочками и размяв, перемешала и оставила еще на 2 часа, не больше (это главный козырь) и чуть сахара. Шашлык таял во рту. Киви дольше 2-3 часов не держите, а то мяса не найдете. Попробуйте не пожалеете... киви размягчает мясо.

А почему бы нет?

а чего ж нельзя? Замочите, попробуете нам расскажете

Я ем шашлык с киви, но мариновать не пробовали. С зернами граната и лимоном мариновали.

свинину (лучше всего шейку) режет на куски, маринует в луковом пюре (в блендере) с добавлением лука нарезаного, томатного сока, перца, пряностей различных, НО НЕ СОЛИТ. Посолить нужно за 10-15 мин до жарки.

Еще можно мясо мариновать в майонезе с луком, солью, перцем, пряностями. За 20-30 мин до жарки залить 0,5 л светлого пива. Очень вкусно!! !

А это шашлык из рыбы. Берем скумбрию целую.
Выпотрошить, отрезать головы и хвосты. Замариновать в лимоне с солью, перцем и пряностями (по вкусу) . На шампур нанизывать рыбку целиком, вдоль хребта. Готовится очень быстро, переворачивать нужно аккуратно, чтобы не развалилась. Вкус обалденный, во рту тает! Рекомендую.

Минеральная вода Нарзан, 1-0,5 буханки хлеба ржаного! (Не Дарницкий и не Столичный) . Крошится небольшими кусками, лук 1 шт. мелко режется. Лукс хлебом и мясом перемешиается, заливается Нарзаном.
Соль и перец только при большом желании.
Маринуется час- полтора

Я тоже с тертым луком люблю шашлык, только вместо томата заливаем все сывороткой и на ночь. Утром сыворотки не будет, мясо все впитает.
Мясо можно есть губами

Мясо свинина или баранина. Если телятина, то очень молодая.
Маринад: лук и помидоры пюрируем блендером, добавляем соль, перец, кари, чуть -чуть сахара.
Заливаем мясо маринадом, перемешиваем и оставляем на некоторое время, минимум 2 часа.

Очень вкусно получается если так замариновать свинной ошеек, порезанный не кубиками, а пластами, и пожарить на решетке

надо нарезать очень много лука (примерно 1:1 с мясом) , засыпать его сахаром (на 1 кг примерно 200гр сахара, кажется )и хорошо помять руками, чтобы он сок выпустил. вот это и есть маринад! закидать туда мясо и дать постоять минимум часов 12. можно поперчить, но не солить!! ! если сильно хочется, то во время жарки шашлык можно поливать вином, но немножко совсем. вот мне пообещали, что мясо в таком маринаде получается нежнейшее

любой жесткости мясо становится просто супер, если его замариновать как обычно, лук, специи и т. д. , а за 30 мин до жарки добавить в маринад размятый киви. Главное это не переборщить с кол-вом киви и не передержать, иначе мясо может просто в фарш превратиться. На 1,5-2 кг мяса нужно брать 1 шт киви

хоть с квашеной капустой, только смысла особого я не вижу

делал так зимой и ранней весной. Когда Киви свежие типа идут
Ничего так получалось .
Еще к киви неплохо пойдет не лук, а молодой чеснок, чуть хрена молотого и коньяк от 8 лет .Для маринации .Соль, перец ...

Не пробывал

Ну конечно! А почему нет? ! Мясо с ананасами ведь делают. ..Эксперименты только приветствуются!!!

Спросите у Гиви! Если останетесь в живых, то дерзайте с киви. Но тема трепещущая и хотя я уже отвечал на этот вопрос - повторюсь. Лучший маринад - сок лично вами выжатого граната. Количество сока зависит от количества мяса. Полбутылки сухого красного, но хорошего вина, красный перец, лаврушка, соль лук репчатый - резать кольцами и укладывать слоями и никакого уксуса. Бараний и свиной шашлык замачивают на ночь. Бастурму из говядины - до двух суток. Кстати, армяне этот маринад не выливают, а поливают им уже готовый шашлык.

Киви очень хорошо разрушает белок, поэтому шашлык с киви как и с ананасом будет не только пикантным но и мягким. Если хотете быстро размягчить мясо замаринуйте его в киви.
Приятного аппетита

смелее эксперементируйте. найдете новое ((( в принципе киви может придать пикантность

А я думаю, что замочить щащлик можно, но только не киви, а другими методами)))))))))))))))) ) Да Вы и сами знаете)

NEO, ты извращенец))

можно. его специально добавляют, что бы мясо было мягче

добавил 1 киви на 1.8кг свиной шеи на 4 часа. при насадке мясо показалось какое-то "жидковатое", ужарилось в 2 раза а жевать ваще не надо, стало похоже на паштет. НЕ СОВЕТУЮ! как говориться-киви на ветер. может когда не останется зубов рецепт станет актуальным.

а я тоже слышала, что шашлык с киви маринуют, только еще не пробовала!! ! а вот с лимонным соком и гранатом - это действительно очень вкусно, кто не пробовал - СОВЕТУЮ!!!!