кто пробовал шашлык с киви. поделитесь опытом

Рецепт шашлычка

Взяла свинину (4-5кг), порезала, перемешала в большом разнообразии специй и соли, лука, полила все чуть водой с добавлением подсолнечного масла, добавила сок 5-6 лимонов и оставила на ночь (Заливаем так чтобы все было хорошо влажно, но не утопало) За 2 часа до жарки добавила 2-3 киви кусочками и размяв, перемешала и оставила еще на 2 часа, не больше (это главный козырь) и чуть сахара. Шашлык таял во рту. Киви дольше 2-3 часов не держите, а то мяса не найдете. Попробуйте не пожалеете

Неспелый киви кладут мариновать жесткое мясо. Неплохо размягчает, правда не настолько, как бы хотелось.

А мы не мариновали с киви, а кружочки твердого очищенного плода нанизывали на шампуры с мяской - прикольно)) ) Не думала, что жареная кивя такая вкусность))) ) Могу еще рецептик офигенного соуса для шашлыка написать:

СОУС К МЯСУ ИЗ КРЫЖОВНИКА
250г не переспевшего крыжовника, ~15г чеснока (2 небольших зубчика) , 1/4 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахара
Крыжовник вымыть, чеснок очистить (хвостики у крыжовника можно не отрывать) . Прокрутить всё через мясорубку. Добавить соль и сахар. Перемешать, попробовать. При необходимости добавить соли или сахара по вкусу. Хранить в баночках в холодильнике. Также можно приготовить такой соус из красной или белой смородины.


Жду нового урожая))))

1 плод киви на 1,5-2 кг мяса
лук
соль,
перец по вкусу.

Готовить шашлык минут так через сорок. Мясо любой жесткости будет мягким. Если мясо передержать, то часа так через два, при жарке, оно будет таким мягким, что будет сползать с шампура, и падать в мангал.

Лук режим кольцами, мясо кубиками. Все смешиваем. Солим, перчим. В конце добавляем один плод экзотического фрукта киви, раздавив его руками, можно не чистить. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и идем разжигать дрова.

согласен вкусно

пробовал .вкусно

При добавлении киви в мясо для шашлыка, шашлык конечно получается мягким. но вкусовые качества ухудшаются. киви пользуются в основном кафешки. уважающие своих клиентов заведения не кладут киви. ну и естественно для себя тоже не стоит класть.