Какой шашлык на вкус? Да, я никогда не пробовала шашлык.

Сочный, с прикусом дымка, и легкими обгорелостями. Мало чем отличается по вкусу от мяса на шампурах из духовки.

Как жареное мясо, но с дымком)

Это божественно)))

Вкусный! Как мясо !

А что пробовала? Мясо горелое ела? Вот на него похож

Вкус шашлыка разный и зависит от вида маринада, степени прожарки мяса и из какого он мяса (говядина, баранина, свинина, курица, индейка, а может быть и рыба). Правильно приготовленный шашлык - это румяная корочка на каждом кусочке, а внутри него - сочность и нежность. Конечно, степень прожарки мяса - это дело вкуса.
Обязательно попробуйте - это очень вкусно )

Насыщенный вкус умами после реакции Майяра.

На вкус - как жареное на углях мясо.

Вот - как его хорошо приготовить:
Для меня, как для представителя "прошлого поколения" - свиной, куриный и говяжий шашлык - это мясо в уксусном маринаде. Мясо без уксуса - это просто жареное на углях мясо, что бы кто не говорил - про истоки шашлыка - из Грузии, Кавказа и т. д. Но мой шашлык - из Советского прошлого!
Так вот мой рецепт маринада: на 2 - 2,5 килограмма мяса (или ребрышек) грамм 150 воды+100 грамм столового уксуса (9%), две луковицы - в кашу рубите на блендере, 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, соль и черный перец, приправа "Для шашлыка" или Хмели-Сунели, 2 щепотки - острого молотого красного перца. Размешать хорошенько - в глубокой чашке и положить туда порционные кусочки мяса для шашлыка. Мариновать - минимум 1,5 часа, лучше 3-4 часа. И не в холодильнике - а при комнатной температуре. Потом - естественно с кольцами лука и с кружками помидоров - на шампур. Торопиться не надо - пусть лучше мясо протомится - чем будет зажаренное сверху и кровянистое внутри - это не мраморный стейк, а свинина все-таки. Кстати - со временем я понял - что самое вкусное мясо для шашлыка (если не эстетствовать - и не ждать передачи с Кавказа "сахарного ягненка" или мраморной говядины из Аргентины) - это свиные рубленые ребра с хорошим количеством мяса на них. Промаринованные, уложенные на сетку с ручкой и порезанные на кусочки по 3 ребра и правильно приготовленные на мангале - оставляют всякие задки и шейки - далеко позади.
Как жарить?
1. Мясо для шашлыка на шампурах - нужно резать на средние куски: 4 - 4,5 см размером. Если сделать маленькие - пересохнет мясо, если слишком большие - не прожарятся. Особенно это актуально для свинины.
2. Вращать чаще, жар - средний. На сильном жаре - сверху подгорит, внутри - сыроватым будет. На слабом - будет 2 часа готовиться.
3. Лучше прожаривается шашлык из сортов мяса с жирком. Жир - очень хорошо передает тепло, делая мясо еще более сочным.
4. Если вдруг, по какой-то причине - мясо внутри - немного розоватое, а костер разводить уже не вариант - то выхода 2 - либо есть его с крепким алкоголем (убьет всех гадов), либо использовать микроволновку и "доготовить" его.
5. Какой жар поддерживать?
Такой - чтобы ладонь можно было держать чуть выше мяса - или по сторонам от мяса - всего 3-4 секунды. Шашлык готовится не менее 25 минут - и желательно прожаривать мясо не с двух сторон (Желательно брать плоские шампуры и мангал - с прорезями - чтобы шампур можно было ставить на 4 стороны - на плоские и на ребро (вставлять в прорези) — еще и вставлять шампуры в прорези мангала - чтобы еще и смежные 2 стороны обжаривались. Так - будут хорошо прожариваться все стороны.
Поливание шампуров сверху вином, маринадом — ерунда полная, не нужно этого делать. 3-4 часа стояния в маринаде — уже сделают свое дело. А вино — лучше оставьте запивать шашлык (хорошее купите - терпковатое и плотное - на алкоблоге garryspirit.ru посмотрите в винах).
Если большого опыта нет - то лучше аккуратно острым ножом - проверить на готовность наименее поджаренный кусок - прорезать до середины с одной из сторон. Если мясо внутри выглядит свежим или есть розовый "сок" (у готового - он желтоватый или светло-коричневый и прозрачный) - то продолжайте готовить.
Если жар очень сильный - распределите угли или подождите - когда немного прогорят.
Если жар слабый - махайте чем-то...

Если у самой не получится приготовить - попроси друзей - взять Тебя с собой на шашлыки (через полмесяца-месяц уже сезон откроется). Ну или молодого человека попроси приготовить... 8-)
Удачи!

Жареное мясо свинина очень вкусно

лучше один раз попробовать, чем тут читать. Этот вкус не передать словами

Один раз попробуешь-никогда не забудешь, я могу есть его хоть каждый день, даже мангал купил в https://lit-kom.ru