Замочены шашлыки... Но на природу не идём.

Затушить на сковороде - не хуже, чем на природе будет! Только уже запаха костра не будет.

я всегда жарю на сковороде и очень вкусно получается.
С днем рождения!:)

Шашлычки городские.
Вчера кума позвонила! Сказала, что с крестниками в гости приедет. У нее мальчишки плохо едят (прям как я в детстве) , а я что - то вкусное приготовлю, глядишь и покушают. Не задумываясь, достал кусок свинины на пол кило и положил размораживаться. Вообще - то я готовил это блюдо и из говядины и из курятины, срезанной с костей и очищенной от кожи. Чуть не забыл о нем, да котик напомнил. Думаю, чего это он так нежно и упорно ласкается и все на кухню норовит, а это мясо разморозилось. Разделал мясо на кубики в два пальца шириной, сложил в глубокий салатник, добавил столовую ложку соли, две ложки сахара и две головки мелко нарубленного лука. Все хорошенько перемешал и оставил в теплом месте. (Котику, конечно, тоже мяска досталось. ) Через пару часов налил туда пол стакана винного уксуса (для курятины лучше лимонный сок) и столько же томатного сока. Еще раз перемешал и убрал в холодильник до завтра.
Пока утром проснулся, пока встал, уже готовить пора! Пока на сковородке разогревается растительное масло, вынимаю мясо из маринада и очищаю от лука, а лук откидываю в дуршлаг. Выкладываю мясо в сковородку и тщательно обжариваю периодически перемешивая. Когда оно прожарилось, выливаю в сковородку маринад, накрываю крышкой и убавляю огонь. Пусть потомиться минут десять, только надо иногда помешивать, что бы мясо полежало в кипящем соусе каждой стороной. Мясо вынимаю, а на оставшемся масле поджариваю квадратики сладкого перца, кружочки крепких помидоров и кружочки вареной морковки, оставшейся от куриного бульона. Теперь нужно нанизать на деревянные шампуры по четыре-пять кусочков мяса, вперемежку с овощами. На гарнир надо было кашу сварить или поджарить картошечки, но у меня нет времени. В ту же сковородку вываливаю две банки фасоли, а еще у меня свекла вареная есть, тру ее туда же и перемешиваю. Доливаю немного томатного сока и оставляю тушиться на маленьком огне. Осталось сделать соус. На чистой сковородке поджариваю, на растительном масле, два мелко нарубленных зубчика чеснока, немного толченого тмина и чайную ложку смеси душистых перцев. Добавляю маринованный лук и пассирую его до прозрачности. Аромат чудесный! Посыпаю столовой ложкой муки, обжариваю и разбавляю апельсиновым соком. Вообще - то можно было разбавить обычной кипяченой водой, любым другим соком или сливками. Я взял то, что попалось под руку. Попалось удачно! Солить соус не стоит, лук и так пропитался приправами, по желанию можно добавить острого перчика.
Вот и гости на пороге. «Ну что, гуси, есть хотите? Неет? ! А шашлычки будете?» . Будут! На тарелки выкладываю по два шампура, поливаю соусом, рядом, на листик салата, кладу импровизированную фасоль и все посыпаю зеленью. Выглядит очень даже аппетитно! «Ешьте хорошо, тогда получите вкусный десерт» . Но это уже другой рассказ.

Я мариную мясо, так же как и для жарки на углях. Затем выкладываю мясо в рукав для запекания и отправляю в микроволновую печь. Вкусный шашлык в микроволновке можно приготовить только в том случае, если есть функция "гриль". Если мясо на косточке, то готовлю в микроволновой печи на решетке для гриля.

или просто пожарить на сковороде

в идеале конечно на противне в духовке зажарить. Но раз не работает, выкладывай в 1 слой на сковороду, смазанную растительным маслом и жарь под крышкой (ее немного на бок сдвинь) . Или порежь куски пополам, чтобы были тоньше и жарь на открытой сковороде. Главное жарить сразу перед приходом гостей, чтобы прям горячими кушать.
С Днем Рождения!

На сковороду залейте майонезом, кетчупом (с водой разведите) и на медленный огонь. Жаль, что духовка не работает, так бы лучше было.

С Днём рождения! Потушить (или пожарить, если без маринада) . Присыпать сверху сыром, накрыть крышкой и дать сыру расплавиться.

Просто пожарить. С Днём рождения!

поможет сковорода!

затушить в чугунке но советую добавить синеньких просто смакота получиться

Обсушить и обжарить на сухой сковороде до корочки, закупорив сок внутри, потом можно добавить немного раст. масла.... Выложьте на большую тарелку гарнировав зеленью и крупно порезанными овощами.

Поздравляю ))) Я просил мангал в кафешке Заплатил 200 руб пожарил принес домой и гости довольны и мясо не пропало

У меня была такая же ситуация) Мангал был установлен на балконе, и шашлыки таки были пожарены) Попробуйте и вы.. . С днем рождения)

Я на балконе както жарил в мангале, только есть минус дымовухи много!! , но если вы на последнем этаже живёте то нормоль будет!

тогда я прийду к вам