поделитесь рецептом чепалгаша и хачапури????

Ингредиенты для "Хачапури из слоeного теста"
Тесто слоеное — 1 кг
Сулугуни — 500 г
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.

Рецепт "Хачапури из слоeного теста"
Сулугуни нужно натереть на тёрке, я тру на крупной.

Добавить 1 яйцо и 1 ст. л. растопленого масла. Хорошо перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5мм, нарезать на квадраты. На середину каждого положить начинку.

Соединить края конвертиком.

А потом подтянуть уголки конвертиков к центру и закрепить (для прочности)

Положить этот кулечек швами на стол и раскатать скалкой в лепешку ввиде круга. Выложить на смоченной водой (или смазанный растительным маслом) противень, смазать взбитым яйцом и наколоть в нескольких местах вилкой.

Выпекать при температуре 220 градусов до золотистого цвета, у меня получается где-то минут 15-20. Полить оставшемся растопленным сливочным маслом.

В этот раз у меня осталось лишнее тесто, я сделала начинку из феты - просто размяла её вилкой, добавила зелень (укроп, петрушку и кинзу) , черный перец свежемолотый.

Положила эту начинку на квадраты теста и защипнула треугольничками.

Вот такие пирожки получились

для теста ХАЧАПУРИ
2,5 стакана муки (325 г )
12 г свежих дрожжей = 4 г сухих (2 ч. л. без верха)
1 1/4 стакана воды (250 мл )
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
далее в сообществе kyhmaster

Я для хачапури сыр добавляю прямо в тесто