Прочее кулинарное
Как в домашних условиях сделать лаваш для шаурмы ( хот-дога ) ?
Люблю шаурму и хот-дог в лаваше, особенно охотничьи сосиски с острой морковкой по корейски. Но не всегда есть возможность напрямик пойти купить любимое яство - например, вечером или поздней ночью. Вот и подскажите, пожалуйста, рецепт изготовления лепёшки ( лаваша ) для шаурмы - лепёшка должна быть в меру тоненькая, сухонькая и мягонькая.
чем месить тесто и печь лепешку проще заранее купить и положить в морозилку) Да или даже ночью в круглосуточный магазин сбегать.
Проблему твою решит очень эфективно узбек
Настя Щерб
Ага-ага, поймать бы мне ещё того узбека!!! Так он мне секреты и раскроет. Да и нет во Львове узбеков, на весь город только три точки с шаурмой, сами местные делают, но лаваш противный - фабричный. Я в Киеве у "узбеков" как раз шаурму покупал - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Лаваш - божествен!!! Вот я и хочу, да, как говориться, любое дело надо уметь сделать.
А секретов мастера не раскрывают - берегут тайну ремесла. Жаль, вот и приходится задавать такие вопросы.
Терец, мог бы и умнее ответ сварганить - с рецептом каким-нибудь... А у Вас в Чечне такие лаваши делают? Подкинь рецепт в коммент, если будет хороший рецепт, могу и Лучший Ответ дать.
А секретов мастера не раскрывают - берегут тайну ремесла. Жаль, вот и приходится задавать такие вопросы.
Терец, мог бы и умнее ответ сварганить - с рецептом каким-нибудь... А у Вас в Чечне такие лаваши делают? Подкинь рецепт в коммент, если будет хороший рецепт, могу и Лучший Ответ дать.
Лаваш в домашних условиях:
Для этого потребуется: 1 1/4 стакана теплой воды, 2 ч. ложки дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла, 3 стакана муки, 1/4 стакана семян кунжута, 1/4 стакана семян мака.
Растворите в маленькой миске сахар в теплой воде, смешайте его с дрожжами и оставьте стоять, пока не появятся пузырьки. Смешайте муку и соль в большой миске, сделайте в центре углубление и влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло. Энергично мешайте в одном направлении, пока ингредиенты не смешаете в однородную массу и тесто не начнет выпирать за края миски.
Выверните тесто на слегка обсыпанную мукой рабочую поверхность и месите минут 10, время от времени добавляя по столовой ложке муки, пока тесто не станет гладким. Очистите миску, слегка смажьте ее растительным маслом, затем поместите в нее шар из теста и накройте влажным вафельным полотенцем. Оставьте тесто доходить в теплом месте 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Разогрейте духовку до 230о и подготовьте в центре два листа. Поскольку лаваш раскатывается очень тонко, листы могут находиться друг от друга достаточно близко.
Слегка помесите тесто и разделите его на 12-16 частей. Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте каждый кусок на тонкие квадраты размером приблизительно 20х8 см. Отделите тесто от рабочей поверхности и поместите его на слегка обсыпанный мукой противень.
Вилкой проколите в тесте дырочки и спрысните его водой, затем посыпьте маком или кунжутом, либо тем и другим одновременно. Три кусочка теста следует аккуратно разложить на большом противне и поместить на 3-5 минут в духовку, пока оно не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Позвольте хлебу полностью остыть, а потом подавайте его к столу с супом, сыром и закусками.
Настоящий армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя, так как нужна специальная печь.
Для этого потребуется: 1 1/4 стакана теплой воды, 2 ч. ложки дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла, 3 стакана муки, 1/4 стакана семян кунжута, 1/4 стакана семян мака.
Растворите в маленькой миске сахар в теплой воде, смешайте его с дрожжами и оставьте стоять, пока не появятся пузырьки. Смешайте муку и соль в большой миске, сделайте в центре углубление и влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло. Энергично мешайте в одном направлении, пока ингредиенты не смешаете в однородную массу и тесто не начнет выпирать за края миски.
Выверните тесто на слегка обсыпанную мукой рабочую поверхность и месите минут 10, время от времени добавляя по столовой ложке муки, пока тесто не станет гладким. Очистите миску, слегка смажьте ее растительным маслом, затем поместите в нее шар из теста и накройте влажным вафельным полотенцем. Оставьте тесто доходить в теплом месте 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Разогрейте духовку до 230о и подготовьте в центре два листа. Поскольку лаваш раскатывается очень тонко, листы могут находиться друг от друга достаточно близко.
Слегка помесите тесто и разделите его на 12-16 частей. Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте каждый кусок на тонкие квадраты размером приблизительно 20х8 см. Отделите тесто от рабочей поверхности и поместите его на слегка обсыпанный мукой противень.
Вилкой проколите в тесте дырочки и спрысните его водой, затем посыпьте маком или кунжутом, либо тем и другим одновременно. Три кусочка теста следует аккуратно разложить на большом противне и поместить на 3-5 минут в духовку, пока оно не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Позвольте хлебу полностью остыть, а потом подавайте его к столу с супом, сыром и закусками.
Настоящий армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя, так как нужна специальная печь.
Ильфат Рахимов
515
Похожие вопросы
- Как в домашних условиях сделать шаурму ?
- Как сделать в домашних условиях, такую же вкусную шаурму, как в киосках быстрого питания?
- Как в домашних условиях сделать хорошую шаурму? вы на курином мясе и свином обычно делаете? На свином вкуснее как по мне.
- Как в домашних условиях приготовить лаваш??
- Как в домашних условиях сделать сахар???
- Как в домашних условиях сделать кабачковую икру?
- Хочу в домашних условиях сделать сухарики, как продаются в пачках, типо "Клинских". Подскажите....
- Можно ли в домашних условиях сделать вареную колбасу?
- Как в домашних условиях сделать кефир? Спасибо
- Как в домашних условиях сделать КИРИЕШКИ ?
Источник: кто-то ленив, а кто-то любит и своими руками любимое блюдо сделать.