как приготовить роллы? чем рис пропитать, тобы они не получались сухие

Суши по-русски.
Здорово вчера погуляли, а голова чистая и не болит. Вот что значит хорошая закуска, а главное, знание меры. Еды много всякой осталось, а про вареную картошку мы вчера совсем забыли. Только хлеба нет, что бежать в магазин? Нет, пожарю ка я блинчиков. Ставлю картошку на огонь, разогреваю сковородочку и замешиваю жидкое тесто из пшеничной муки, яичка и молока со щепоткой соли. Тихо шкворчит подсолнечное масло, тесто легко растекается по сковородке. Ладные блинчики получаются, тоненькие с дырочками и даже первый не комом. Складываю их стопкой и каждый смазываю сливочным маслом. Картошка уже кипит, сделаю из нее пюре. Нет, блендер не беру, мну ручной толкушкой, а чтобы пюре получилось нежное, без комочков, кладу в него сливочное масло, слегка подсаливаю и, конечно же, от души насыпаю рубленый укропчик. Теперь намазываю его на три блинчика. На край первого кладу соленый огурчик, разрезанный на четвертинки повдоль. На второй маринованные грибочки с рубленым луком, а на третий соленую форель с тоненькими кусочками лимона. Сворачиваю блинчики трубочкой и нарезаю ролы. Много получилось, понадобится большая тарелка.
Ну что, ребята, завтра выходной, сегодня можно выпить! В холодильнике водочка стоит, да и закуска уже готова. Хорошо пошла, а суши очень даже вкусные. Мне особенно понравились ролы с форелью. Ну и умные эти Японцы, такую вкуснятину придумали. Не прошло и минуты, а тарелка уже пустая. Ничего, сейчас еще сделаю, вон в глиняной миске осталось говяжье рагу с помидорами, а еще домашняя, квашеная капустка с клюковкой. «Что, еще с грибочками? Сделаю» . Хороши суши получаются. Наливай!

Соусом: на ложку уксуса (столовую) - ложку (чайную) соли и столько же сахара.

Рис нужен не пропаренный а дешевый, из которого каша получается!
При варке добавляют рисовый уксус немного.

в рис добавить рисовый уксус, для роллов проодается специальный рис

не нужно ничем пропитывать! просто готовые уже роллы окунаются в соус из сои и красного перца.. вот и всё!

Ни при какой варке рисовый уксус лить в рис не надо! После того как рис сварили надо добавить приправу для суши (рисовый уксус, соль, сахар) и режущими движениями перемешать рис лопаточкой.
Удачи)

найдите меня в контакте, в моём видео есть ролик, в котором японский повар очень подробно рассказывает о приготовлении ролов и суши, как и зачем используют специи.