как испечь буханку (1кг муки) в духовке "Мечта", температура, время и сколько воды, дрожжей, соли для замеса

Вам понадобится:
* Мука
* Дрожжи
* Соль

1)Подготавливаю дрожжи. Конечно, свежие дрожжи – наилучшие. Мука для хлеба подходит любого сорта. Для батонов – лучше брать муку высшего, или первого сорта.
2)В банку на 600 г воды, добавляю 2 чайных ложки соли и дрожжи (1 кусок – 30 г). В большую миску высыпаю 1 кг муки и когда дрожжи растворятся, вливаю их, помешивая в муку. Замешиваю тесто (не очень долго – не дольше 5 минут) .
3)Через полтора часа выкладываю тесто на стол, перемешиваю, разделяю на две части и кладу в толстые алюминиевые формы, смазанные подсолнечным маслом Когда хлеб подойдет до конца формы, ставлю в нагретую духовку на самый маленький огонь. Хлеб печется один час. Получается две буханки весом по 750 г. Если нет толстых алюминиевых форм, то не страшно – подойдет практически любая другая форма – изменится только немного время выпечки и форма.
4)В случае, когда хлеб оставляется на второй день – то к тесту можно добавить несколько столовых ложек подсолнечного или растопленного сливочного масла. Если хлеб печется без формы, то, когда хлеб поднимется, сверху следует смазать его белком.
5)Из 1 кг муки получается 2 круглых буханки, или 4 батона, или 8 булок, или 16 пирожков. Выпекать хлеб нужно по-разному: хлеб в форме печется на ровном маленьком огне 1 час. Хлеб без формы и батоны ставят на 5 минут на самый сильный огонь, чтобы была хрустящая корка, а потом допекают на маленьком огне. Булки пекут 10 мин на маленьком огне, а потом 5 мин – на сильном. Свежевыпеченный хлеб накрывают влажным полотенцем и дают остыть.