Помогите составить примерное меню крестьянина в 16 веке!

каша, чеснок, кипяток

Алексей Толстой, любитель вкусно поесть, в романе «Петр Первый» так описал русское застолье: «Ел Заяц щи со свининой, куриные пупки на меду с имбирем, лапшу с курой, жареное мясо» .

«То полезно, что в рот полезло» говорили на Руси. Да, россияне веками вели тяжелую трудовую жизнь и ценили не деликатесы, а еду вообще. Еще век назад большинство их проживало в деревнях, выращивая для себя продукты питания и лишь изредка обмениваясь с соседями, чтобы немного разнообразить свой стол. Еда была по сезону – летом мучная и мясная, весной шли посты, летом овощи, а осенью фрукты. Выращивались только растения, дававшие большой урожай и не требующие большого ухода, иных не сажали. Если у итальянцев почитались макароны, а у немцев картошка, то у россиян капуста.
Историю свою россияне, жившие от низовьев Одера до верховьев Дона, ве-дут от царя Гороха, что наводит на мысль о его родстве с «бобовым королем» Западной Европы. Сильно влияние сарматов, с которыми по свидетельству Та-цита русские были в родстве. Сказание о волшебном плуге.
Религиозное, культовое отношение к еде выражается, например, в том, что слова жрать, жертва и жрец имеют общий корень. В новгородской летописи о полянах сказано: «…жрущие озером и кладезем и растением, яко же все пога-ни…» , т. е. «поклоняющиеся озерам, колодцам и растениям, как все поганые» . На Руси едой поминали покойных, для чего готовилась поминальная кутья. На могилах закапывались крашеные яйца, проливались брага, пиво, водка и люди становились сотрапезниками умерших. В родительскую субботу стелили новую скатерть и нарывали стол из 12 блюд. Этот обычай отчасти жив и поныне. Наи-более широко праздновалась Радуница во вторник на фоминой неделе, когда пекли пироги, блины, оладьи, кокурки, пшеничники, лапшевники, варили мясо, холодец, яйца. На Купалу целовали печь. Пир и пирог – общие корни. Истьба и изба (staube – комната) . Пиво – пить. Хлеб на кислом тесте – особенность русской кухни. В то время как Европа и Азия в основном пекла пресные лепешки, на Руси готовили хлеб на опаре.

Летописцы упоминают «трояновы века» и «троянову тропу» . Действительно, во времена императора Трояна на Руси выращивались и экспортировались в Рим пшеница, просо, полба, горох, конопля, ячмень, рожь в обмен на керамику и стекло. Позже этот путь прозвали «из варяг в греки» . Согласно Геродоту наши предки были земледельцами. С тех времен и до начала 20 века на Руси сохранялась древнеримская мера зерна четверик, примерно в 20 литров.

Хлеб ржаной и ячменный. Пироги с начинками: капустой, грибами, маком, кашей, с ягодами и медом. Каши пшеничная, овсяная, ячменная. Овсяный и гороховый кисели. Щи были роскошью. Мяса ели меньше, чем в городе, варили в горшках говядину, баранину, свинину, дикую и домашнюю птицу. Любили "уху с курей", так звали лапшу с курицей. Много ели рыбу, солили, вялили, сушили. Яйца, сыр, творог, молоко и масло были на столе не редкостью. Чая и сахара не было. Пили квас, морс, брусничную воду, ячменное пиво, хмельные меды, водка, настойки и наливки. Картошки еще НЕ БЫЛО!

пареная репа, самогон, каша, чеснок, лук зеленый, хлеб, соль

каша на молоке пшеничноя овсяная тыквенная пшеничные лепешки ржаные хлеба . летом рыба грибы ягоды . чай из трав . редко мясо, кутья например. яйца молоко . каша из репы .

Все должнобыть просто - на завтрак картофель в мундире с простоквашей или квасом, на обед кислые щи, на ужин каша с молоком приготовленная в горшочке или квашенная капуста с той же картошкой .

сельхоз продукты.))))))))