какие приправы самые лучшие?

вегета

Перец !

Те, которые нравятся исключительно Вам )))

Я покупаю приправы только те, где нет в составе усилителей вкуса и запаха, соли и другой химии. Иначе все блюда приобретают привкус бульонного кубика и кроме того эти добавки крайне плохо влияют на зрение. Перцы беру только в горошке ( белый, черный, душистый) , кориандр, можжевеловые ягоды, травы, пряности. Из них в медной спупке готовлю нужные мне составы. Вкус пищи заметно улучшается. Приправы, которые продаются молотыми часто бывают не очень хорошего качества, выдохшиеся и с примесями.

Те которые любимые .

у меня всегда на кухне- мускад, эстрагон, майоран, 5 епис (несколько видов перца), карри, оригано, базилик, кориандр, ешалот, прованские травы. Без них кухни не существует :)) + еще шесть специй но их реже использую.

Для меня незаменимы в приготовлении базилик, корица, чеснок, орегано, перец молотый (красный, белый, черный) и ваниль (для пирогов и пр.)

Отличается азербайджанская кухня и по ароматической гамме: здесь в ходу настоящий шафран, и лепестки розы, из которых готовят сиропы, варят варенье.

Гора (из незрелого винограда) ,нар-шараб (из граната) , сумах (барбарис) , сушеная и свежая алыча, кизил. Фрукты и орехи употребляются наравне с овощами, причем их жарят на сливочном масле.

И еще одно, очень важное отличие азербайджанской кухни - крайне умеренное употребление соли. Мясные блюда солить не принято, а острота достигается за счет добавления фруктовых соков - гранатового или алычового.

10 овощей, торчин))

Дело вкуса !

конечно КАРРИ! Значительно улучшает вкусовые качества и некоторых салатов и вторых блюд и первых! Ну и ОРЕГАНО для большинства итальянских блюд: пиццы, лазаньи.. . Пицца без орегано - не пицца!

Хмели-сунели

соль, 100г съел-смерть