Интересно, кто придумал <строганину>, и что это такое?

Роскошнейший закусь и отличная еда для поднятия тонуса.

Условия :
рыба должна быть гарантированно не больная, посему наши лещи и проч - не годятся.. .
рыба должна быть заморожена 1 раз.
строганину желательно съесть сразу (не строгать впрок) - правда никогда не видел, чтобы она оставалась.. .
Рыба при строгании должна иметь температуру не ниже -10 град цельс.

Для нас (в средней полосе) самая доступная из свежезамороженной (не соленой) сельди. И оч вкусно кстати. Фишка в том, что полезного продукта (стружки) поначалу будет выходить процентов 30-40 от веса - в лучшем случае. Потом, "когда поймете службу" можно переходить и к более дорогим сортам

Но главный секрет - "моканина" - состав специй, куда макают строганину, прежде, чем она растает во рту - для начала возьмите соль и смесь перцев, далее - творчество безгранично!! !

ПРИЯТНОГО ВАМ ...

Строганина — свежезамороженная рыба (в основном сиговых пород, нельма, муксун, чир, северный омуль и др. ) или мясо, одно из основных блюд северной кухни (популярна в северорусской, якутской кухне, кухне коми).

сырую замороженную рыбу или мясо стругают тоненько ножом те, у кого машина не застрахована.
вы бы в категории гороскопов спросили - там лучше знают)))))))))))))))

По моему, народности Крайнего Севера. Это замороженная рыба, которую строгают ножом и едят. Кстати, очень вкусно, только морскую, лучше элитных пород и с солью:)))