Подскажите рецепт теста для лазаньи :)

Порежте обычный тонкий армянский лаваш на нужные вам куски результат удивит!

Одно яйцо, столько же воды и муки около стакана, НЕ СОЛИТЬ! Можно на одних яйцах. вымесить, чтоб отставало от рук, закрыть горячей кастрюлей, дать полежать с полчаса

Делайте как для пельменей, поллитровая банка муки, два яйца, в 100 граммах воды растворить чайную ложку соли с горкой и вымесить тесто, дать отлежаться. Если не солить тесто, то это будет чувствоваться в лазанье, что тесто несолёное.

Классическое итальянское тесто - 1 яйцо ( примерно 60 гр ) на 100 гр муки, если тесто оч. плотное, необходимо добавить каплю оливкового масла.
П. С. Живу в Италии и пользуюсь первоисточниками

600 г муки
3 яйца
50 мл оливкового масла
100 мл холодной воды
соль
Способ приготовления:

Тесто для лазаньи надо месить достаточно долго, иначе оно получится недостаточно пластичным.

Муку хорошо просеять, сделать в ней углубление. В углубление вбить 3 яйца, влить оливковое масло и воду. Все хорошенько перемешать и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, прикрыть чистой салфеткой, отставить на 30 минут при комнатной температуре.

Затем разделить тесто на 3 равные части, каждую из которых раскатать до толщины не более 1,5 мм.

Полученные пласты разрезать на полоски нужной величины, прикрыть их чистым полотенцем, оставить подсыхать.