подскажите рецепт теста для пиццы

Тесто для пиццы
1 ст. л. сухих дрожжей
200 мл теплой воды
2,5-3 чашки муки высшего сорта
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте 1,5 чашки муки и хорошенько смешайте ее с дрожжами большой ложкой. Добавьте масло, соль и оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким. Посуду, в которой будет подходить тесто, смажьте оливковым маслом и выложите в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно все было смазано оливковым маслом. Накройте полотенцем и дайте ему подняться в два раза, это приблизительно займет 1 час

спросите у гугла-он вам миллионы рецептов выдаст

Тесто для пиццы:

200 г муки,
75 г дрожжей,
по 120 мл молока и воды,
60 г сахара,
1 яйцо,
солъ,
50 мл растительного масла.

. Насыпать муку на стол горкой, сделать углубление, разбить яйцо, влить растительное масло. Отдельно развести водой дрожжи и добавить сахар. Все поставить в тепло на 15-20 мин, после чего смешать с мукой, добавить молоко, замесить тесто. Раскатать тонкий корж. Смешать 1 ст. ложку муки с красным вином и этой смесью смазать тесто. Затем иет начинка для пиццы.

Для теста:

* 25 грамм сухих дрожжей,
* 1,5 стакана воды (1 cup = 375 мл) ,
* 1 чайная ложка соли,
* 1 чайная ложка сахарного песка,
* 2 столовые ложки оливкового масла,
* 3,5-4 стакана муки.

Для начинки:

* 4-5 столовых ложек томатной пасты,
* 1 луковица,
* 3-4 зубчика чеснока,
* 100-150 грамм шампиньонов,
* 150 грамм сосисок,
* 100 грамм колбасы по вкусу,
* 2-3 томата,
* несколько маленьких соленых огурчиков,
* 200-250 грамм сыра,
* оливковое масло,
* приправы по вкусу.

Приготовление теста
Приготовление теста для пиццы – пожалуй, самый сложный процесс во всем действе. В небольшую кастрюльку наливаем горячую воду и растворяем в ней дрожжи. Даем настояться 5 минут.
После этого добавляем соль, сахар, масло и муку и замешиваем тесто.
Оно должно получиться эластичным и должно легко отлипать от рук. Готовое тесто немного присыпаем мукой и даем настояться один час:
А в это время можно заняться приготовлением начинки для пиццы.
Приготовление начинки
В первую очередь готовим пасту. На оливковом масле – уж отдадим дань итальянцам и приготовим пиццу именно с помощью оливкового масла – обжариваем до золотистого цвета мелко порубленные лук и чеснок:
После этого добавляем томатную пасту, немного воды, чтобы паста превратилась в консистенцию кетчупа.

Кстати, томатная паста – это продукт, который не так часто принимает участие в приготовлении блюд. Чтобы сохранить пасту как можно дольше в холодильнике МирСоветов рекомендует следовать простым правилам. Во-первых, никогда не храните пасту в металлической консервной банке, в которой паста продавалась, обязательно после открытия переложите пасту в стеклянную банку. А во-вторых, чтобы на поверхности пасты не образовалась плесень, добавьте немного растительного масла, так, чтобы поверхность пасты была им покрыта. Эта два тривиальных правила сохранят свежесть и увеличат длительность хранения продукта.

Приправляем пасту специями по вкусу. Базилик и орегано придадут особую ноту вкуса вашей пицце. Соус готов:
Далее приготовим другую составляющую начинки. На оливковом масле обжарим шампиньоны:
Когда грибы будут практически готовы, добавляем порезанные колечками сосиски:
За время приготовления томатного соуса и грибов с сосисками, возможно, уже прошел час, который был нужен тесту для «дохода до кондиции» . Теперь можно приступить к составлению самой пиццы. А чтобы время не пропадало даром, включим разогревать духовку на 250 градусов. Отнимаем руками небольшую порцию теста. Разминая руками, придаем этому куску круглую форму и кладем его на смазанный оливковым маслом противень.
В первую очередь распределяем по поверхности лепешки приготовленную ранее томатную пасту со специями:
Далее равномерно выкладываем грибы с сосисками:
Следующей в ход идет колбаса. Ее сорт, как вы понимаете, при приготовлении по принципу «все, что есть в холодильнике» не имеет значения.
В «пробелах» между колбасой можно положить порезанные кольцами соленые огурчики:
Всю эту красоту закрываем томатами:
И щедро посыпаем тертым сыром:
Выпекаем пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Вкусное и питательное блюдо готово!
Из описанного объема продуктов можно приготовить три достаточно больших размеров пиццы.
Существует огромное множество рецептов начинок для пиццы. Если пользоваться терминологией итальянцев, то начинок у «русской» пиццы также много, как много есть начинок для наших пирогов. Вы можете экспериментировать и сочетать на лепешке теста любые продукты, которые вам по вкусу. Результат наверняка будет отличным, ведь вы вкладываете в блюдо частичку своей души.
Приятного аппетита!!!

тесто дрожжевое
грибы обжарить на растительном масле с репчатым луком. бекон (крабонат, колбасу, сосиски) порезать.
раскатать тесто тонко. смазать томатной пастой, посыпать тертым сыром, положить слой грибов, слой мясной начинки, густо посыпать сыром (~500гр) . дать постоять минут20, поставить в духовку и запечь.

Возьмите 200 гр муки и 120 мл молока, половинка пакетика сухих дрожжей ( один пакетик 3,5 грамма) , соль, чайную ложку сахара, 2 ст. ложки растительного или оливкового масла.
Подогрейте молоко (можно в микроволновке) так, чтобы оно было слегка теплым, если перегрели, то немного охладите. Из вышеперечисленных продуктов замесите тесто и месите его 10 минут. Потом положите тесто в пластиковую или эмалированную посуду, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Вместо посуды можно использовать простой полиэтиленовый пакет. после 40 минут хорошенько обомните тесто в течении 5 минут и оставьте подниматься ещё на полчаса. . после этого вытащите тесто из мешка на мучной стол и обомните. Сделайте шар из теста и раскатайте его скалкой. Положите на круглую форму для выпечки пиццы и дайте тесту расстояться 10-15 минут возле уже подогреваемой духовки на 200 градусов. Когда тесто поднимется, аккуратно тремя пальцами (указ, сред и безым) сделать "бортик пиццы" остальное, всё кроме бортика, хорошенько во всех местах ЧАСТО ЧАСТО проколите вилкой и поставьте на предварительную выпечку на 4-5 минут. ПОтом вытащите корж, намажте его соусом и положите начинку. Посыпьте обильно сыром (лучше всего желтой мацареллой. . продаётся в магазинах) и поставьте пиццу в духовку еще минут на 8-10.. после выпечки смажьте края слив маслом и посыпьте зеленушкой (базилик, петрушка, укроп. . в зависимости от начинки и предпочтения) и вуаля.
Сам занимался этим год. . работал поваром в пиццерии в Санкт-Петербурге.
Пс.
Если же у Вас нет дома круглой формы с отверстиями (она лучше всегоа) , тогда делайте пиццу на решетке с бумагой для выпечки.
Удачи Вам! Если что, спрашивайте.. .
а, и ещё.. этот рецепт выдаёт или одну пиццу с толстым коржом ( американский вариант) или две с тонким (итальянский). . я больше люблю второй вариант, да и пиццы можно сделать сразу две разные. Кстати, не жалейте соли для теста.

И не забудьте, что вкус пиццы во многом зависит от соуса. . а то многие думают что соус это ерунда и что он не так важен. Однако, это неправда.

Пропорции на один лист: 0,5 л. воды, 0,5ст. посного масла, 0,5 ст. сахара, 0.5палочки дрожжей.

Закипятить в алюминевой кострюле воду, масло, сахар, В остывшую до 60 градусов смеси растворить дрожжи, а потом всыпать муку (сколько возозьмёт) . Вымесить и дать тесту подойти 1 раз. Разложить на противне или в сковороде, выложить начинку и выпекать в духовке до готовности.

Начинка: помидоры, мясо или грибы, лук, тертый сыр, майонез. Начинку можно любую. Получается вкусная воздушная пицца. Проверено. Приятного аппетита.

Мое любимое тесто:
2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 пачка маргарина и муки 2 стакана. Тесто получается не крутым, его нужно равномерно распределить на противне тонким слоем, примерно1,5-2 см. Ну и выложить сверху начинку.

Экспресс-пицца

Яйца — 2 шт
Мука — 1,5 стак.
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода (не гасить) — 0,5 ч. л.
Томат-паста — 2-3 ст. л.
Лук — 1 шт
Ветчина — 100 г
Кукуруза (горошек) — 2 ст. л.
Сыр — 100-150 г

Компоненты для теста (яйца, мука, кефир, соль, сода) Взбиваем миксером. Тесто получается как сметана, жидкое. Выливаем в смазанную маслом чугунную сковородку. У меня начинка такая:
Томат-паста. Мелко порезанная луковица (сырая)
Кукуруза Ветчина Сыр тонкими ломтиками И в духовку на 30 – 40 минут. Все!

в поисковике находишь сайт хорошей пиццерии в твоём городе, выбираешь пиццу и заказываешь её)))) пробовал, помогает))))