подскажите - что приготовить на ужин :) в наличии имеется куриная грудка, желудочки, фарш, стручковая фасоль, овощи

1.Куриная грудка с овощами
* куриные грудки - 500г
* консервированных смешанных овощей в растительном масле - 500г
* овощной бульон - 200 мл
* лимонный сок - 3 ст. л.
* шалфей (веточка) - 1 шт.
* соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Куриную грудку вымыть и нарезать кусками шириной 2 см. Откинуть на сито овощи, собрав при этом растительное масло. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла из-под овощей. Помешивая, обжаривать в нем мясо около 5 минут. Влить овощной бульон и залить лимонным соком. Шалфей нарубить и добавить в сковороду. Посолить, поперчить и тушить 5 минут. Разложить по тарелкам. Украсить шалфеем.

2.Суп овощной со стручковой фасолью
* стручковая фасоль (консервированная или замороженная) - 8-10 шт.
* зеленый лук - 2-3 стебля
* чеснок - 1 зубчик
* морковь (маленькая) - 2 шт.
* мята, зелень петрушки - по вкусу
* соль
* уксус - 2-3 капли.
Морковь очистить и нарезать мелким кубиком. Фасоль, зеленый лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить подготовленные овощи и зелень. Варить на сильном огне 10 минут, а затем на слабом огне 30 минут. Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и мяту. Этот суп можно подавать горячим или холодным.

3.Куриные желудочки запеченные с картофелем
* картофель - 4 шт.
* куриные желудки - 500г
* лук репчатый - 1 шт.
* сметана - 3 ст. л.
* кетчуп - 1 ст. л.
* чеснок - 2-3 зубчика
* сыр (тертый) , зелень - по вкусу
* соль, перец - по вкусу.
Желудочки хорошо вымыть, очистить от пленочки и варить минимум час в подсоленной воде. Картофель отварить в мундире до полуготовности, очистить, порезать и уложить в жароустойчивую форму, смазанную раст. маслом, посолить и поперчить. На картофель уложить слой мелко нашинкованного лука и зелени, затем отварные желудки. Сверху залить соусом: сметана + кетчуп + продавленный чеснок. Поставить в разогретую духовку минут на 30-40, вытащить, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 5 минут.

4.Мясные шарики с овощами
для шариков из фарша:

* булочка - 1 шт.
* белое вино или вода - 5 ст. л.
* фарш (из говядины и баранины) - 400г
* яйцо - 1 шт.
* паштет (из свиной печени) - 100г
* лук репчатый - 1 шт.
* чеснок - 2 зубчика
* петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст. л.
* мята (мелко нарезанная) - 1 ст. л.
* майоран (мелко нарезанная) - 1 ст. л.
* сладкий перец (молотый) - 2 ст. л.
* перец чили (молотый) - 1/2 ч. л.
* соль, панировочные сухари - по вкусу
* оливковое масло (для жарки)

овощи:

* лук репчатый - 300г
* сладкий перец (зеленый) - 2 шт.
* чеснок - 2 зубчика
* оливковое масло - 2 ст. л.
* томаты (очищенные) - 400г
* соль, черный перец (молотый) - по вкусу
* петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст. л.

Булочку замочить в белом вине. Фарш, яйцо, растолченный чеснок, зелень и отжатый хлеб хорошо вымесить. Приправить молотым сладким перцем чили и солью. Мокрыми руками сделать маленькие шарики и запанировать их в сухарях. Обжарить на среднем огне в большом количестве разогретого оливкового масла. Очистить репчатый лук. Сладкий перец вымыть и удалить семена.

Лук и перец нарезать кусочками средней величины. Вместе с крупно нарубленным чесноком, обжарить в оливковом масле. Добавить томаты с соком и все тушить накрыв, крышкой 10 минут. Приправить солью, перцем и петрушкой. Овощи положить на блюдо и на них разложить мясные шарики.

котлеты со стручковой фасолью. В мясной фарш добавить куриный.

Стручковую фасоль стушить с картошкой. Подать с салатом из овощей. Из желудочков сварить суп. Из куриной грудки - отбивные. Фарш на завтра можно оставить, на котлеты

Курица по-итальянски с грибами
500 г шампиньонов, 6 куриных филе, 4 помидора, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, семена тмина, красный и черный, молотый перец, соль
Нарезать ломтиками грибы и помидоры, сладкий перец нашинковать небольшими кусочками, измельчить чеснок.
Соединить подготовленные ингредиенты, обжарить все на масле.
Филе нарезать и добавить к овощам, жарить все до готовности, периодически помешивая, поперчить и посолить, добавить тмин.
Гарнировать со спагетти.

Ну а грибы (если нет) замените на фасоль, будет ничуть не хуже :))

желудочки отварите. в сотейнике обжарьте лук, морковь, добавьте фасоль, овощи и бульона от желудочков - потушите. готовые желудки нарежте соломкой и в сотейник овощам. дайте всему протушится минут 5-10, посолите, поперчите, не забудьте специи. подавать со сметаной или майонезом и зеленью. для сытости можно добавить к овощам картошки.

зразы