Какое праздничное блюдо самое главное? А что вы обязательно готовите на праздничный стол? Какое блюдо самое главное?

УТКА С ЯБЛОКАМИ
Приготовить тушку птицы (выпотрошить, помыть) . Обмыть апельсиновым соком. Посолить. Начинить кислыми зелёными яблоками (яблоки порезаны на четыре части и удалены косточки) и по желанию черносливом. Ещё раз облить апельсиновым соком. Дать постоять в прохладном месте часов 6, можно оставить на ночь в холодильнике. Тушку выложить на протвень, тушить в духовке 1 час, обливая образовавшимся жиром. Обложить тушку яблоками разрезанными попалам, ещё тушить 1 час. Пред подачей на стол нарезать тушку ломтиками, положив на каждый ломтик кусочек яблока и украсить нарезанными апельсинами.

Гусь жареный

(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)

Зачистить гуся, совершенно так же, как это делают с курицей и, отделив лишний жир, натереть снаружи и внутри солью, тмином и немного перцем. Изжарить на противне, смазав маслом, подлив ложки 2~3 воды и поливая чаще стекшим с него соусом, подать с мелкими яблоками, которые тушить на противне вместе с гусем.

Чтобы сделать гуся с гречневой кашей, поступая совершенно также, как указано выше, вместо яблок подать с крутой гречневой кашей из 250 г гречки. В соусе из-под гуся, сняв с него лишний жир, подлить 2~3 ложки воды, ложки 2 сливок, вскипятить, облить кашу. Вместе с гусем можно поджарить несколько луковиц.

Чтобы сделать гуся с капустой, 2 стакана шинкованной кислой капусты сполоснуть водой, выжать 50 мл масла, поджарить с ½ изрубленной луковицы; положить капусту, тушить в горшке под крышкой; когда гусь изжариться, снять с соуса лишний жир, положить к гусю капусты и еще раз прожарить.

Чтобы сделать гуся с картофелем и грибным соусом поступают так. Отварив потроха гуся получим хороший суп. Одновременно сварить отдельно 500 г картофеля в небольшом количестве воды с 2~3 сушеными, вымытыми грибами. Когда грибы, будут готовы, вынуть их, мелко нашинковать. Ложку муки поджарить с ложкой масла, развести, мешая, грибным бульоном, прокипятить, положить в него нашинкованные грибы, затем вынуть из супа гуся и еще раз прокипятить его с картофелем, прибавив ½ стакана сметаны.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=LnujrfcCG90&feature=related

3-4 фирменных салата и торт! Это гвозди программы. А остальное - декорации.

Без любого блюда настоящий праздничный стол будет неполным, я обычно делаю что-нибудь горячее мясное, салат, канапе, торт и десерт))

оливье обязательно должно быть на столе

Главным блюдом считается Горячее блюдо. Обычно это мясное блюдо, которое долго или сложно готовится. Например: рождественский гусь или индейка. В моей семье традиционным блюдом являются "Рулики по молдавски". Очень вкусно!

Какой-либо суп, салат и мясное блюдо, само собой пару холодных закусок и десерт...

Самое главное- это любовь, заложенная при приготовлении любого
блюда, тогда все становятся главными, вкусными и сытными.

обязательного блюда нет... пытаюсь каждый раз что-то новенькое готовить: ) оливье надоело: ( хотя сейчас столько новых рецептов этого салата:))))

любимый салат домодчтцев и пирожки мамины с любыми начинками или торт медовый домашний Блюдо самое главное это наверное горячее : мясо и гарнир к ниму

из салатов оливье и селедка под шубой.
на горячее в любое время года шашлык.

Вполне можно выбрать фаршировку, но не рыбу (косточки =( )
Так что обращаемся к птице )))
можно назвать гуся или утку с яблоками. Решившись на такое блюдо, вспомните, во что превращается красота, когда на украшенном и заставленном посудой столе начинают разделывать готовую тушку. Иногда хозяева этот момент пропускают и разделывают птицу заранее. Технологично, но восхитительного внешнего вида готового цельного блюда гости уже не увидят.