Как варить манную кашу? Кокретно

я не умею варить манную кашу, хоть и повар, но у меня есть такая хитрость котрая гарантирует кашу без комочков. береш молоко примерно 250 мл (не очень жироного) соль щепотку, сахар пол столовой ложки, 2 столовые ложки манки, все это ложишь в холодное молоко, перемешиваешь и ставишь на огонь и при постоянном помешивании доводишь до кипения.)) ) приятного аппетита.)))

МАННАЯ КАША
Необходимые продукты:
крупа манная - 25 г
молоко - 200 г
вода - 50 мл
сахар - 5 г
сливочное масло - 10 г
соль

Способ приготовления рецепта:
В кипящее молоко с водой тонкой струйкой всыпать манную крупу, варить, помешивая, 10 минут на слабом огне.

В конце варки добавить сахар и соль. Перед подачей заправить сливочным маслом.

Выход: 250 г

На литр жидкости - 150 гр. манки. Воду или молоко закипятить и всыпать манку тоненькой струйкой, помешивая воду-молоко только в одном направлении. Когда каша начнёт густеть, перемешивание прекратить. Добавить чайную ложку сахара, соли на кончике ножа и кусочек сливочного масла.

выбирайте :
1 - Во-первых, для варки каш нужна хорошая кастрюля с толстыми стенками и дном – удобнее всего небольшая кастрюля-ковш. Во-вторых, свежая манная крупа, молоко, соль, сливочное масло. Сахар я не добавляю – у нас в семье не все любят сладкую манную кашу.
Пропорции веса сухой каши к жидкости (вода, молоко) – 1 к 4. 100 гр. каши – это полстакана (обычного граненого) . Следовательно жидкости – 400- 450 гр, это два неполных стакана. Разводить кашу нужно в кипящей воде, иначе крупа выделит крахмал, и её вкус значительно ухудшится. А потому я кипячу неполный стакан воды в кастрюльке, добавляю туда чайную ложку соли. Вооружаюсь ложкой и стаканом с манкой. Ровной и уверенной струёй всыпаю крупу в кипящую воду, непрерывно помешивая. В небольшом количестве воды размешать размокшую манку без комочков легче чем в большом. Думаю, это из-за большей силы трения между крупинками. В это время у меня в микроволновке практически до кипения доходит стакан молока. Его сразу же выливаю в кашу, постоянно помешивая. Все, каша однородна, никаких комков. В это время каша начинает уже сердито «бУхать» , кипя. Уменьшаю огонь до минимума, и оставляю кашу под неплотно прикрытой крышкой томиться.
Далее горячая каша разливается половником, в каждую тарелку - кубик сливочного масла – как в детстве. Кому нужно – тот сахара добавит.
2- Из книги В. В. Похлебкина "Тайны хорошей кухни" http://summoning.ru/cook/porridges/semolina.shtml