Почему китайцы едят палочками? кто знает?

История китайских палочек :
История китайских палочек для еды насчитывает уже несколько тысячелетий. Ученые полагают, что впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. По одной из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь (примерно 1764 - 1027 гг. до н. э.) . Но в исторических записках Сыма Цяня, написанных в годы правления династии Хань, говорится, что император Чжоу пользовался палочками из слоновой кости еще около 4000 лет назад. Отсюда следует вывод, что первые китайские палочки появились еще до данастии Шан-Инь. Китайские хроники свидетельствуют о том, что в те времена палочками для еды пользовались только император и его приближенные, и лишь в 700-800 годах нашей эры они вошли в дома простого народа. Есть версия, что изначально палочки были нужны только во время приготовления завернутой в листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой, который назывался «би» . Если раньше готовую пищу извлекали из посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней отпала.

Из чего были изготовлены первые палочки для еды, можно догадаться по их названию «куайцзу» , содержащему корень со значением «бамбук» . Бамбуковый ствол расщеплялся надвое, и его половинки складывались, в результате палочки напоминали щипчики. Раздельную форму куайцзу обрели значительно позже, и в таком виде остались до наших времён. Теперь палочки для еды изготавливают из самых различных материалов: пластмассы, кости, металла (в том числе, из золота и серебра) . Но чаще всего для их производства используется древесина различных пород. Среди них сосна, кипарис, слива, клен, кедр, ива, черное или фиолетовое сандаловое дерево. Палочки для еды могут быть одноразовыми, из тех, что подают в китайских, японских или вьетнамских ресторанах, или же многоразовые, которые приобретают для постоянного пользования и хранят дома вместе с другими столовыми приборами. Такие куайцзу могут быть настоящим произведением искусства: их красят и лакируют, украшают орнаментом и инкрустируют металлом и перламутром. Традицию есть палочками у китайцев переняли японцы, корейцы, вьетнамцы и другие народы Востока, но произошло это лишь в ХII веке. В каждой из этих стран палочки выглядят по-разному. Японские хаси тоже изготавливаются из дерева, но они короче китайских куайцзу и имеют более заостренные концы. Корейцы едят очень тонкими палочками, сделанными в основном из металла.
Считается, что палочки развивают мелкую моторику, а она напрямую влияет на умственные способности ребенка. Поэтому китайцы с малых лет воспитывают у детей желание овладевать палочками для еды: держать китайские палочки ребенок начинает с годовалого возраста.
Культура поведения за столом.
Поскольку китайские палочки часть культуры и истории страны, с ними связано много условностей и церемоний. Существуют определенные правила поведения за столом. Неприлично накалывать на палочки еду, «рисовать» ими по тарелке
или столу, передавать с их помощью еду другому человеку; облизывать палочки, указывать ими на что-то, класть поперёк тарелки. Перед тем, как потянуться палочками к еде, нужно выбрать кусок, и потом уже целенаправленно взять его. Когда вы закончили есть, куаицзу нужно положить перед тарелкой, острыми концами налево, но ни в коем случае не сбоку от тарелки. В Японии для палочек хаси существуют специальные подставки, называемые хасиоки. Хасиоки делаются из керамики, дерева и бамбука и зачастую представляют собой художественную ценность. Также нельзя сжимать обе палочки для еды в кулаке, поскольку этот жест считается угрожающим. Не втыкайте куаицзу в рис, поскольку по традиции так делают, когда подают еду для мертвых. И помните основное: палочки предназначены для еды, это ими и следует делать. Все остальные действия с ними в руке оскорбляют культуру и традиции страны и демонстрируют неуважение к правилам поведения за столом.

во-первых - это удобно для странников, не надо было носить с собой ложки-вилки, палочки легко было вырезать; во-вторых - полезно: палочками нельзя съесть больше, чем можно прожевать; ну и в третьих - китайские врачи говорят, что человек пользующийся палочками, массирует около 40 важных точек расположенных на руке.

Палочками едят не только китайца, ими ест вся Юго-восточная Азия, так уж сложилось исторически. Китайцы объясняют пользу еды палочками (палочки называются "куайцзы") тем, что когда человек держит палочки руками, то они, эти палочки, надавливают на самые активные точки на ладонях и пальцах, что и способствует процессам перистальтики, т. е. пищеварения и усвоения пищи...

Кроме Китая традиционно еще в Японии, Корее и Вьетнаме. В Таиланде - только лапшу.
Археологические исследования в Китае позволяют сделать вывод что палочки для еды, которые в Китае называют куайцзы (кит. 筷子) появились в эпоху Шан (около 3 тысяч лет назад) . Говорят, придумал их легендарный предок Юй когда хотел достать горячее мясо из котла.
Слово куайцзы состоит из двух частей: куай (筷) — «скоро, быстрый, ловкий» , и цзы (子) — признак предмета. Пользуются ими 30 % людей — столько же, сколько пользователей вилкой. Прочие едят руками.

Анекдот к теме
:- Почему китайцы едят палочками?
- Это они ложки так обгрызли.

А если серьёзно:

Палочки для восточных народов представляют собой не просто предмет обихода, а являются частью их древнейшей культуры. Все эти традиции не менялись почти 35 веков, а может быть, и больше.

При этом испокон веков считалось, что каждый уважающий себя китаец, японец должен иметь свои личные палочки, которые должны быть всегда при нем, лучше на протяжении всей жизни. Потеря палочек, как и поломка, означала плохую примету.

В Китае, например, издревле считалось, что тот, кто делает палочки, по определению не может быть плохим. Этому учил Конфуций. Его девиз: инструментам убийства не место за обеденным столом. Поэтому пищу перед началом трапезы следовало порезать на мелкие кусочки, а ножи за столом не допускались.

Из всего вышесказанного можно сделать два вывода:

1. Палочки - это традиция, а восточные народы очень чтут традиции и какие-либо перемены в их культуре воспринимают весьма агрессивно. Вилка как и нож, согласно Конфуцию "предмет убийства" (колющий, режущий предмет) , а им, как сказано выше, не место на столе.

2. Из соображений удобства и гигиены. Попробуйте ложкой взять кусочек суши или ролла - совсем не удобно! Да и палочки у каждого свои или одноразовые, что не способствует распространению бактерий от одного человека к другому.

руками неэстетично и глисты заводятся! ! правда индусы плюют на эстетику и экономят на дереве.

eto ochen udobno, osobeno kogda jedite ris

экономят на нержавейке и алюминии

если бы ели ложками, давно умерли бы от голода. когда медленно ешь, чувство насыщения наступает быстрее, и съедаешь меньше

В рот помещаешь еду маленькими порциями, поэтому лучше усваивается! Это такая культура поглощения пищи, очень полезная!

во-первых - это удобно для странников, не надо было носить с собой ложки-вилки, палочки легко было вырезать; во-вторых - полезно: палочками нельзя съесть больше, чем можно прожевать; ну и в третьих - китайские врачи говорят, что человек пользующийся палочками, массирует около 40 важных точек расположенных на руке.

Так ложек и вилок на всех китайцев не напасешся!

Ложки лень вытачивать.

Экономят на металле

Будут есть ложками-Мир помрет с голодухи.

чтоб не полнеть! брать большие порции не получается и наедаешься быстрей))))))