Кто знает хорошие вегетарианские рецепты, пишите, буду очень благодарен!

Овощное рагу в тюре.

Доктора разрешили мне не постится. Этот мой грех, на их совести! Но, ради приличия, на денек можно отказаться от скоромства. У меня есть баночные горох, кукуруза и белая фасоль. Приготовлю овощное рагу, а соус сделаю из белого хлеба.
С двух кусочков Нарезного срезаю корочку, нарезаю мякоть кубиком и заливаю стаканом томатного сока. Вообще то, можно было залить любым другим соком или водой. Половинку морковки режу тонким брусочком и ставлю вариться в подсоленной воде. Не большую картофелину нарезаю кубиком и шинкую листик белокочанной капусты, их положу к морковке, когда она свариться. Осталось мелко порезать пол головки лука. Морковка уже мягкая, кладу к ней картошку и капусту, через пять минут они сварятся. Разогреваю сковородку с двумя столовыми ложками растительного масла и кладу в нее лук. Пока он пассируется, размалываю блендером размякший хлеб, а полученной гущей заливаю лук. Сваренные овощи откидываю в дуршлаг и кладу в сковородку. Туда же кладу по две столовых ложки фасоли, кукурузы и горошка. Солю по вкусу и, пожалуй, добавлю столовую ложку яблочного уксуса. Помешиваю и жду, пока мое блюдо загустеет. Аромат великолепный, а я никаких специй не клал. Густоту выбирайте на свой вкус, я люблю средней консистенции. Выключаю плиту, накрываю крышкой и оставляю на десять минут, что бы овощи пропитались соусом.
Готовое рагу выкладываю в глубокую тарелку, посыпаю рубленым укропчиком и зеленым луком. Запах, как будто что- то мясное. Хлеб можно не брать, он уже в тарелке. Вкусно получилось и сытно! Выпью ка чашечку горячего чая с шалфеем и ромашкой. Если в него сахар положить, это не грех?

http://www.weggy.ru/

посмотрите здесь

рцпт №1
Варим рис ,
добавляем тмин (желательно индийский) ,
тёртую морковь
и куркуму.
2рцпт
Тушим Брокколи, цв. капуста, морковь кольцами,
стручковая фасоль, картофель кубиками,
(лук, чеснок шампиньоны- по вкусу)
Добавляем Любимые приправы,
за 5-7мин до конца приготовления, добавляем сметану и сыр.

ням-ням. .

А вообще вег. блюд великое множество, всего не напишешь.

Любой салат, жареная картошка, десерты.. .

Рис с овощами запеченый! 07 Дек 2009 22:03

Нам потребуется: Рис 1,5 стакана
Бульон: куриный, или овощной 3 стакана (можно взять просто воду)
Лук 1 шт.
Чеснок 3 дольки
Перец по о, 5 красного, желтого и зеленого
Морковь 1шт.
Карри и соль (если в карри она не входит)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ!

Обжарить лук, когда лук почти готов, добавляем в него чеснок, перемешиваем и все вынимаем.
На этом же масле пассируем перцы. выкладываем их к луку
Обжариваем морковь. После обжарки выкладываем лук с перцами к морковке, добавляем туда рис и карри (если нужно солим) . Немного прогреваем. разогреваем духовку до 180 гр.
Выкладываем все в форму для запекания и на 30(смотря сколько готовится ваш рис, читаем на упаковке) минут в духовку . Вкуснейший гарнир готов