какая лучше всего подойдет начинка к пирогам,одной из составляющих которой грибы

Расстегаи
400 г муки, 3 столовые ложки масла, 25-30 г дрожжей, 300 г щуки, 300 г семги, 2-3 щепотки черного молотого перца, 1 столовая ложка толченых сухарей, соль по вкусу.
Замесите постное тесто, дайте ему два раза подняться. Поднявшееся вторично тесто раскатайте в тонкий лист и стаканом или чашкой вырежьте из него кружки.
На каждый кружок положите фарш из щуки, а на него - тоненький кусочек семги. Можно использовать фарш из морского окуня, трески, сома (кроме морского) , судака, сазана.
Концы пирожков защипните так, чтобы середина осталась открытой.
Расстегаи уложите на смазанный маслом противень и дайте им подойти 15 минут.
Каждый расстегай смажьте крепким сладким чаем и обсыпьте сухарями.
Выпекать расстегаи следует в хорошо разогретой духовке.
Отверстие в верхней части пирожков оставляют для того, чтобы во время обеда в него можно было залить рыбный бульон.
Расстегаи подают к ухе или рыбному супу. В те дни, когда рыба не благословляется, можно приготовить расстегаи с грибами и рисом.
Для фарша потребуются 200 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 2-3 столовые ложки масла, 100 г риса, соль, черный молотый перец.
Отваренные грибы пропустите через мясорубку или порубите. Мелко нарезанный лук обжарьте вместе с грибами 7 мин. Жареные грибы с луком охладите, смешайте с отваренным рассыпчатым рисом, посолите, посыпьте перцем.

грибы конечно с картошкой (пюре)

картофан....

Есть такой пирог - лоранский называется. Там начинка грибы, куриная грудка, капуста брокколи, лук. ООООООООООчень вкусный пирог.

сыр, помидоры, лук

Проще всего лук жаренный и сыр. Можно добавить отварное мясо, прокрученное на мясорубке.

Картошечка, лучек слегка поджарить, можно фаршик свино-говяжий, ачтоб донышко пирога не мокло, припудрить крахмалом.

Если хотите почувствовать вкус грибов, лучше класть нейтральные по вкусу продукты: картоф. пюре, капуста тушеная с яйцом., рис с яйцом. Не нужно перебивать вкус и аромат жареных грибочков больше никакими добавками. Ну конечно, если вам нужно просто тесто, набитое чем-нибудь, то можно и мясо, и оливки, и еще бог знает что.

сыр, майонез зелень, и еще прекрасно, если тесто пирога слоеное

Не портите вкус, ну обжарте лук, все