Дорогие мои! Тыква ОГРОМНАЯ! Может-сок сделать? Скороварки нет

Тыква особенно полезна поздней осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен.
Тыквенный сок при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. Мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы, народная медицина советует выпивать по стакану тыквенного сока в течение 2-3 недель. Тыквенный сок можно использовать как самостоятельный продукт, а также в сочетании с морковным и яблочным соком.

Вот рецепт который дали здесь, на проекте, позаимствовала себе, может и вам пригодится:

Тыквенный сок
Я очищаю тыкву, режу кусочками 2-4 см, заливаю в кастрюлю воду до уровня тыквы. Мякоть без семян кладу туда же - она придает густоту. Кипячу 5 минут и протираю через металлическое сито, желательно редкое. Затем на кастрюлю в 6 литров добавляю 200-300 г сахара и 15 г лимонной кислоты. Если есть, то лучше добавить 2-3 апельсина - отжатого сока: вкус получится необыкновенный.
Закипело - и по банкам. Можно под шубу, а можно и так оставить до охлаждения: Этим способом я за вечер легко делаю 20-30 литров сока.

Вот еще рецепт сока:

Тыкву натереть на крупной тёрке и залить водой так чтобы покрывала. Поставить на огонь и помешивая варить пока не размягчится. Натереть в массу цедру апельсина или лимона и выжать сок. Если есть блендер измельчить всё в нем, если нет протереть через сито. Ставим опять на огонь, добавляем воды, сахара на вкус и доводим до кипения. Проварить 10 мин и кипящим залить в банки.

Тыква консервированная:

На литровую банку : 600-700 г тыквы, 2 столовые ложки 9% уксуса, 5 горошин черного и 2 горошины душистого перца, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист. Для рассола: 300 г воды, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара. Очистить тыкву от кожицы и семян, нарезать кубиками, опустить на 2 минуты в кипящую воду, а затем в холодную. Наполнить подготовленные банки тыквой, положить приправы и пряности, залить кипящим рассолом, закрыть крышками, стерилизовать : литровые банки - 15 минут, 3-литровые - 25 минут. Закатать.

Посмотрите здесь, очень хорошие рецепты: заготовки из тыквы http://ogorod01.narod.ru/zagotovki_tikva.html

Сок отлично!!!

очистить, кубиками нарезать, разделить на порции и в морозилку.. . потом варить рисовую или пшенную кашу на молоке с тыквой, добавлять в овощное рагу, отваривать в пирог как начинку (смешать с курагой) , делать тыквенное пюре - очень вкусное, кстати...

советую залезть на сайт журнала Гастроном- там целый раздел посвящен тыкве

Тыква маринованная. Тыкву (очищенную) нарезать кубиками, примерно 2/2, уложить в стерильные банки, залить кипятком, через пять минут воду слить, добавить на 1 литр 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахару, вскипятить. В банки добавить по кусочку корицы, перец горошек черный, белый, душистый, лавровый лист. Влить на 3-литровую банку 1 ст. ложку лимонного сока, или яблочного уксуса. Залить кипящим рассолом, закатать крышки. Получается пикантная закуска. Из другой части сварить "зернистое" варенье. Тыкву пропустить через мясорубку с крупной решеткой, опустить в сироп (на 1,5 стакана тыквы - стакан сахару, немного воды) , уварить до готовности на слабом огне, добавить пропущенный через мясорубку лимон или апельсин.

супчик из нее- сварить куски тыквы с луком и картофелиной, смешать в блендере до состояния супа-пюре, добавить сливок, довести до кипения, добавить приправу ( иногда добавляю кари, иногда молотый имбирь) , подавать с гренками

Нарежьте кубиками и порционно в морозилку! Можно варенье сварить, икру, пирожков нажарить-она очень полезная!

Может заморозить и всю зиму по немногу добавлять в различные блюда....

А посмотрите море рецептов из тыквы

модно ее через мясорубку, а пюре в холодильник. потом можно кашу варить и сок делать.

жаль хэллоуин прошел