можно ли заморозить красную икру до нового года

Чтобы икра не потеряла своих качеств необходимо перед заморозкой доложить в банку так, чтоб воздуха не было. Если закатана в металл - морозь, естественно, не вскрывая.

Главное размораживать МЕДЛЕННО, из морозилки вытащить и положить в холодильник или завернуть в полотенце и чтоб отходила не менее суток. Тогда не погонит рассол из икры и она не станет жидкой. У самого в тяжкие годы по 30 месяцев в морозилке хранилась.

Зачем морозить? Новый год - через две недели! Соль консервирует. Залить икру сверху небольшим количеством масла (лучше оливковым) и все... в холодильник!

главное чтобы заморозка была быстрой

Можно. И до следующего можно:)

до следующего? )))

Морозим и размораживаем потом в холодильнике .
Вкус не меняется .

Можно. Я хоть и живу на Дальнем Востоке, все равно морозим...)))

Можно, я всегда так делаю.

Позволю не согласиться с Юлией Петровой! Очень часто замораживаю икру. И ставлю на полку холодильника за несколько часов до того, как она нужна. Абсолютно не меняет ни внешних ни вкусовых качеств!

зачем???;))

Можно, она после разморозки может побелеть, но через некоторое время опять будет красная

Если засолить правильно, то и без заморозки она продержится.

я живу на крайнем севере и с уверенностью могу сказать что заморозить конечно можно но вид и свойства икры мягко говоря несколько поменяются лучше хранить её просто охлаждённой в таком виде она и пару лет простоит хотя у меня бы не застоялась и дня. . очень уж блины с ней люблю

Нужно сначала отварить а потом замораживать уже