Как хранить дома морковь, чтобы она не портилась быстро?

натереть на тёрке и в морозильник... .
очень удобно=))

в морозилке

Я ещё осенью, в сезон морквы натезаю, нарезаю её разл. формы. Просто стружкой на тёрке, кругляшками, соломкой-и в морозилку по пакетам.

Хорошо вымытую, хорошо просушенную морковь укладываете в плотные пакеты полиэтиленовые и завязываете, чтоб доступа воздуха не было.

Если нет погреба, морковь довольно долго (до февраля-марта) можно хранить и в квартире.

Но сначала сделайте ей «усечение» – обрежьте сверху 2-3 см, чтобы не прорастала, и на 1 см укоротите – с конца корнеплод обычно начинает гнить. Вымойте и дайте обсохнуть. Затем заверните в плотную бумагу (газеты нежелательны) по 15-20 штук и туда же положите среднего размера корневище хрена, тоже чистое и сухое.

Свертки поместите в большой полиэтиленовый пакет, проделав в нем отверстия диаметром 1 -1,5 см по всей поверхности на расстоянии 30-35 см одно от другого, и плотно завяжите. Положите пакет в самое холодное место, но так, чтобы при сильных морозах корнеплоды не подмерзли. Доставайте свертки по мере необходимости. Оставшиеся свертки слегка сбрызгивайте водой, но не переувлажняйте бумагу: овощи могут загнить.

советы читателей рассылки «Первая грядка без проблем» .

1. За 15 дней до выкопки моркови грядки проливаю теплой водой (это особенно важно в сухую погоду) . Тогда корнеплоды получаются сочными. Выкопав морковь, я хорошо промываю корнеплоды щеткой, вырезаю в них ходы морковной мухи, если таковые имеются, и отрезаю верхушку и хвостик. Морковь обсыхает в течение двух суток, затем укладываю ее в плотные полиэтиленовые мешки, пересыпая свежими опилками. Сверху насыпаю две-три горсти луковой шелухи и переношу морковь в погреб. Мешки не завязываю. А открываю пошире.

2. Корнеплоды перед закладкой на хранение можно обработать (опрыснуть) 7%-й вытяжкой лука (200 г лука залить 10 л горячей воды и настаивать 24 часа) . После такой обработки морковь нужно хорошо просушить.

3. Хранение моркови на полках. Для этого в одну из стен погреба вбить парами с интервалом по высоте 12 см длинные штыри или прикрепить кронштейны. На них уложить широкие доски. Первую полку расположить не ниже 1 м от пола. Число же полок зависит от урожая. Корнеплоды нужно раскладывать свободно.

4. Можно хранить морковь в болтушке. Обмакнуть корнеплоды в глиняную болтушку и потом подсушить. До весны морковь остается такой, словно ее только-только выкопали. Метод хороший, но трудоемкий, требует больше времени, чем первый.

5. Можно хранить в песке. Например, на полу, заранее продезинфицированного погреба, наметить площадку, на которую насыпать песок слоем около 5 см. На него рядами уложить корнеплоды так, чтобы они не соприкасались. На них новый слой песка и опять - морковь . Слои чередовать.

6. Длительно хранить корнеплоды моркови можно навалом, но лучше в ящиках и желательно отдельно от яблок.

7. Хорошо хранится морковь в плотных деревянных ящиках или в открытых полиэтиленовых пакетах по 2-5 кг в каждом.

8. Иногда используют способ хранения мытой моркови . Надо сказать, что такой способ хранения дает очень хорошие результаты.

9. Мелование моркови . Мокрое мелование - это опрыскивание или погружение корнеплодов в 30%-ю суспензию мела ( морковь необходимо как можно быстрее обсушить) . Сухое - опудривание мелом из расчета 150-200 г на 10 кг моркови .
При меловании образующийся слой мела создает слабощелочную среду на поверхности корнеплодов, что предотвращает развитие болезней.

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-store-carrots-8236/
доступно и "по русски"
*как и где лучше хранить
*какие могут быть варианты
*и т. д.
Удачи Вам

В песке! Если подвал. ИМли натереть и заморозить порционно.

Уборка и хранение моркови

Убирают морковь в сентябре. Корнеплоды моркови отряхивают от земли руками, не ударяя друг от друга, обрезают ботву. Морковь нельзя оставлять на солнце, чтобы она не завяла.

Хранение моркови осуществляется в ящиках, корнеплоды пересыпают слоем песка 2-3 см. , в который добавляют известь – пушонку ( на 9 частей песка – 1 часть извести) . Очень хорошо морковь сохраняется, если перед хранением её смочить сметанообразным раствором глины. Когда глина подсохнет, то морковь можно укладывать в ящики. В случае, когда нет возможности хранить морковь, пересыпав её песком, то обработайте корнеплоды толчёным мелом, можно также пересыпать сухой шелухой лука.

морковь хранят в сухом опиле или песке