есть гусь 6,5 кг.как долго его готовить?ну и рецептик попроще пожалуйста!не с интернета,личный опыт.спасибо

Часа три. Мясо этого гуся жестковато, поэтому делается он особо. Вот рецепт с Урала.

Гусь с гречкой запеченный в тесте

Тушку разделанного и потрошенного двухлетнего гуся в 3~4 кг натираем снаружи и внутри солью, перцем, толченым чесноком, листьями тархуна и медом. Вывешиваем на несколько часов, чтобы кожа обсохла. Замешиваем крутое тесто из муки с водой без соли, даем ему с час отстояться на холоде, и раскатываем в пласт такого размера, чтобы хватило завернуть гуся. В припущенную наполовину гречку всыпаем курагу и сабзу, присаливаем и неплотно набиваем ей гуся. Можно положить чеснок и яблоки типа Антоновка. Некоторые еще натирают полынью – чернобыльником.

Кладем скалкой тесто на противень, на него спинкой вниз гуся, сколов ему ноги крупной булавкой. Закрываем тестом гуся, чуть прищипывая, ставим в духовку и запекаем около 3 часов при 220°. Гусь готов, когда из него перестанет вытапливаться жир, который надо снимать, чтобы не горел. У правильно запеченного гуся грудка и спинка должны быть с темным румянцем, бока светлые, а мясо сочное без жира.

Вынимаем готового гуся из духовки, даем несколько остыть, снимаем и выбрасываем верхнюю сухую и подгоревшую корку. Перекладываем гуся на блюдо и крупными ножницами-секатором нарезаем порционно, вместе с нижней мягкой промасленной коркой теста.

К гусю подаем соус с хреном. Смыть стаканом кипятка с противня сок от жарки на сковороду, отделив от жира, всыпать 3 столовые ложки обжаренных молотых сухарей. Выпарить на треть на слабом огне. Остудить и смешать с 2 столовыми ложками хрена.

1 гусь, 250 г гречки, 1 ст. кураги с сабзой, 2 ст. муки, 1 ст. воды, 1 головка чеснока, пучок тархуна, 1 с. л. меда

Иначе рубите на части и тушите часа два.

Это очень большой гусь!! !
Я готовлю гуся четыре кг более трех часов...

я так делаю- сначала сутки мариную (белое вино, сок с мякотью 4 апельсинов, цедра с 2 апельсинов, перец, соль, прованские травы, свежая мята, мед 3 ст. ложки маринад подогреваем, чтоб мед и соль растворились. птаху укладываем грудкой вниз поливаем маринадом внутри, снаружи, закрываем фольгой или пленкой и маринуем сутки, при этом переварачивая с грудки на спинку (грудка маринуется дольше) потом готовлю начинку-рис, орехи, изюм, курагу, апельсины, без перепонок белых, ананас консервированый, всем этим насиняем плотно гуся, поливаем маринадом, можно медом помазать, заматываем крылья, ноги, фольгой, чтоб не пригорели и запекаем часа 4-4,5.подаю с консервироваными ананасами.

Запечь с яблоками в рукаве для запекания.

Вес гуся большой, я бы порционными кусками запекала.