Прочее кулинарное

подскажите блюдо с море продуктами и чтоб в блюде был кальмар

салат КАЛЬМАРЫ ЖАРЕНЫЕ
это на 4 порцие (можете увеличить дозу)
Нужно:
кальмары 600 грамм
лук репчатый 2 головки
масло сливочное 3 столовых ложки
перец черный молотый
соль
1) кальмаров, очистив от хитиновой плстиныы, опустите в кипящую воду, очистите от пленки, затем варите их 4-5 минут в подсоленной воде.
2)Лук нарежьте кольцами и спассеруйте на масле. Добавьте нашинкованных соломкой кальмаров, поперчите и жарьте все вместе 5 минут.
3)родавайте заккуску, оформив зеленью со свежими овощами
Арина Зябко
Арина Зябко
239
Лучший ответ
салатик: отварные кальмары (варить не более 5-7 минут) , соломкой нарезанные + яйца тертые + картошка, майонез со сметаной смешать, сверху тертым сыром и зеленью

жареные кальмары на сливочном масле с добавлением сметаны и зелени.
Кальмары фаршированные заливные

Потребуется: 600 г кальмаров, 1 л воды, 3 ст. ложки белого натертого хлеба, 2 яйца, 1 репчатая луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу.
Для приготовления желатина потребуется: 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.

Кальмаров почистить, вымыть, обсушить, отсечь щупальца. Приготовить смесь из белого хлеба, репчатого лука, поджаренного на масле, сваренных вкрутую яиц и растертого с солью чеснока. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Полученной смесью нафаршировать мешки кальмаров. Завязать, чтобы фарш не высыпался.

Потушить, нарезать на порции, уложить на блюдо и залить желатином. Для заливки растворить в 2-2,5 стаканах бульона предварительно замоченный желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления раствора ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
суп с морепродуктами, вкусно так, что ум отъешь)) ) можно взять кальмаров, мидий, креветок или просто "морской коктейль" купить, взять 200 мл нежирных сливок, 250 гр сметаны, лук пару луковиц порезать, обжарить слегка, добавить сливки, сметану, ложку столовую муки и тушить, воду литра 3 вскипятить, порезать мелко любой рыбки грамм 300, добавить в бульон рыбу, лук тушёный со сливками и размороженные морепродукты, посолить, поперчить и варить минут 10, абалденно вкусно, я своего любимого за ши оттянуть от этого супа не могу)
Alenka *
Alenka *
14