можно ли горбушу солить если она ранее была замороженная?

Сейчас почти вся рыба: сельдь и лососевые - сначала морозится, потом дефростируется и идет в посол. Засолка парной рыбы промышленным способом сейчас практически не применяется из-за сложности процесса,
Гораздо проще всех гельминтов убить морозкой, хлопот меньше, да и время созревания (просаливания) рыбы после цикла заморозка-дефростация намного меньше (для сельди например сокращается в 10-12 раз).

можно, свежую взять сложно.
ГОРБУША ПРЯНАЯ
Горбуша - 1,5 кг, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, специи, 1-1 1/2 ст. ложки рост. масла.
Взять свежемороженую горбушу на 1-1,5 кг. Содрать с нее шкуру (что совсем не тяжело) . Нарезать поперек от хребта на тоненькие пластинки. Смешать в емкости 2 ст. ложки соли с 2 ст. ложками сахара. Можно добавить несколько зерен кориандра. В банку уложить слоями так, чтобы первым был слой соли с сахаром, а рыбные пластинки не перекрывали одна другую. Сверху налить 1-1 1/2 ст. ложки растительного масла. Есть можно на следующий день.
-----------------
ГОРБУША СЛАБОСОЛЕНАЯ
1 рыба, 0,5 стакана соли, 2 ч. ложки перца, 2 луковицы, 1 чеснок, 0,5 стакана растительного масла.
Рыбу нарезать на кусочки, кусочки разрезать еще пополам. Затем приготовить смесь из соли и перца. Примерно 0,5 стакана соли и 2 чайные ложки перца. Все перемешать, обвалять в смеси рыбу. Уложить рыбу в миску и накрыть на 45-50 мин. Промыть рыбу в теплой воде, отжать. Порезать лук полукольцами и чеснок, залить все растительным маслом и дать постоять 10-15 мин. Можно есть.

Можно. Но невкусно. Солить надо нерку или кижуча.

можно, почему нет.. . вкуснее будет...

Можно.

можно, только порезать ее лучше пока она мерзлая, иначе развалится

можно только надо чтоб она вся разморозилась а то середина не просолится

очень даже вкусно выходит, только надо что б оттаяла совсем

можно и даже нужно, очень вкусно!!

Можно