Помогите с шашлычком)

попробуйте замариновать в кефире а когда будите делать тмите подольше мягче будет

Масло лишнее, мариновать советую в пиве с луком и специями, иногда для аромата добавляю жидкий дым и жарю шашлычки на шпажках дома. сын их очень любит

Попробуйте в пиве с майонезом. На 2.5-3 кг. мяса, литр светлого не крепкого пива и 0.5 л. майонеза. Полторы столовых ложек соли и пару ложек сахара. Разумеется репчатый лук и перчик. Мясо маринуется быстро, часа за 2.5-3 готово. И очень вкусное, когда поджарится над угольками )))
Попробуйте. Не пожалеете ))

ДА у вас всё вкусно и правильно! только масло -лишнее! В чем лежит, тем и поливайте! Куски мяса побольше режте, побольше лука .+хмели сунели +карри! Всё !
/Многие в майонезе, кефиром заливают, лимонным соком, пивом, чего только нет! Но настоящий шашлык заливают сухим вином !

Шашлык в кастрюле
320 г. баранины, 40 г. бараньего топленого сала, 60 г. граната, 80 г. репчатого лука, соль, перец.
Баранину нарезать на куски по 40 г. , обжарить до готовности на сковороде, посолить, поперчить и припустить в закрытой посуде.
При подаче на стол посыпать сырым рубленым луком и полить соком граната.

Шашлык Венеры
На пять порций:
2,5 кг. свиной шейки
300 гр. майонеза «классического»
2-ве большие луковицы
3-ри дольки чеснока
соль, перец
Способ приготовления:
Свинину нарезать кусочками 4x4 см, хорошо промыть в холодной воде. Положить в кастрюлю залить майонезом. Выдавить чеснок, нарезать лук кольцами, положить в свинину, тщательно перемешать, добавить чайную ложку соли и пару щепоток перца. Через 2-ва часа можно жарить.
Подавать с любыми овощами, поскольку мясо получится очень нежным, соус не должен перебивать вкус, отдайте предпочтение кисло-сладкому и классическому кетчупу (томатной пасте) .

Шашлык из баранины по-таджикски
Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г. , смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями по вкусу, полить соком лимона, оставить в холодном месте на 2 — 3 часа. Подготовленное мясо вынуть из маринада, очистить от лука. Нанизать кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кусочками курдючного сала, и обжаривать над углями.
Готовый шашлык полить лимонным соком. Подавать с горячими помидорами, запеченными на шампурах отдельно.

В качестве специи использую молотые семена кориандра, лавровый лист, черный и душистый красный перец. Много лука и вишневый бренди.

Для шашлыка мы выбираем чаще всего баранину- 2 кг (можно свинину или говядину - это не принципиально) , режем на кусочки и маринуем в кефирной заливке:
В кефир (1 л) добавляем по вкусу репчатого лука, свежие помидоры нарезаем кольцами (0,5-0,7кг.) , добавляем перец черный горошком.
В такую заливку мясо можно поместить как на 3 часа, так и на сутки.
На шампуры надеваем сначала лук, затем помидоры, кусочки мяса, снова помидоры, лук. Готовим шашлык на мангале.
Выкладывая на блюдо, украшаем болгарским перцем, нарезанным в виде тюльпанчиков, и зеленью.
Кагор или другие сорта красного вина составят приятную компанию прекрасному шашлычку.

Ты все делаешь правильно, кто то тебе сказал, что не вкусно, не прглашай его больше на шашлык, пусть локти кусает!

масло не надо