Шашлычок!

Слюнки текут.. . Самая вкусная тема!! !
Попробуйте замариновать мясо в кефире! Очень нежно и сочно будет)

Мясо режете, добавляете специи, лук, заливаете минералкой (газ. водой). Даёте настояться и жарите шашлык-солить лучше уже в процессе жарки, когда корочка образуется.
Можно кефиром с перцем залить, вариантов много-всё ещё от мяса зависит.

а попробуйте-ка шашлык не из мяса, а овощной. баклажанчики, перчик, кабачки, лук, помидорчики. шампиньончики тоже вкусно. и картошечку можно сделать :)

Мой личный рецепт:
Мясо - свинина
Лук репчатый (чем больше тем лучше)
Специи, соль.
Гранатовый сок. (на 1 кг мяса, примерно 1 стакан сока. )
Замачивать за 1.5 -2 часа до жарки.
Мясо режем НЕ мелкими кусками, солим, добавляем специи для мяса, гриля. Трем на мелкой терке (либо в блендере) лук, чтобы была кашица. Эту луковую кашицу так же добавляем в мясо. И конечно же гранатовый сок. Все перемешиваем. Даем постоять 1.5 - 2 часа. Все.
Никаких майонезов и уксуса.
Мясо получается сочное, не подгорает.

Вкусного Вам пикника! :)

Свиные рёбрышки, только не импортные, там одни кости, а на рынке. Маринад: Горчица, соевый соус (дорогой) , томатная паста. Всё в равных долях. На 2 кг ребрышек-по столовой ложке всего. Соответственно соль (с учётом соевого соуса) , перец какой любите. Можно нмного лимонного сока. Никакого лука и зелени, это будет в сыром виде к шашлыку. Жарить на умеренных углях, так-как томат даёт бастро вид жареного. Нужно чтоб пропеклись, но не засушить! На здоровье!!!

соевый соус, чеснок, сок лимона, растопленный мед, соль перец
еше моно добавить майонеза и винца
вот те супер маринад

Мне маринады надоели и они сушат мясо. Шашлык из свинины можно сделать так : мясо посолить, поперчить по вкусу и засыпать мелконарезанной петрушкой и в полиэтиленовый пакет положить и смело идти на пикник. Мясо получится в собственном соку и очень сочным. А чтобы был безумно вкусным, приготовьте мясо на тальнике. Талина - это такая ива. которая растет по берегам рек. Она такой запах и вкус придает... ммм.. . В субботу тоже иду на пикник, отцу 55лет стукнет!

Побольше майонеза, уксуса, зелени)) ) классно получится))

шашлык йогуртовый

Нет ничего лучше традиционных рецептов

1. Шашлычок из куриных грудок "Нежность"

куриные грудки
лук репчатый
соль
черный перец
лимон

Инструкция: для приготовления маринада репчатый лук крупно порезать, выжать 2 дольки лимона, добавить черный перец и соль. Положить мясо в маринад на 3-4 часа. Жарить на решетке вместе с луком.

2. Шашлык из осетрины

осетрина
лук
петрушка
кинза
черный перец
лавровый лист
майонез
лимон

Инструкция: осетрину порезать кусками, добавить петрушку, кинзу, лук, перец, лавровый лист, соль. Все полить лимонным соком и майонезом. Запекать на углях или гриле.

3. Шашлык из форели

стейки форели
соль
черный перец
лимонный сок
растительное масло

Инструкция: стейки замариновать с солью и перцем, полить лимонным соком, добавить 4-5 ст. ложек растительного масла.

4. Шашлык с минеральной водой

свинина или говядина (шейка или вырезка)
репчатый лук
черный перец
зелень петрушки
соль
минеральная вода с газом

Инструкция: мясо порезать, залить минеральной водой, затем добавить лук, порезанный кольцами, соль, перец, петрушку. Мариновать 2 часа, жарить на углях.

5. Свиной шашлык с соевым соусом

свинина
лук
минеральная вода с газом
для маринада (на 2 кг мяса) :
растительное масло
1 лимон
соль
1/3 стакана соевого соуса
1 ч. л. черного перца

Инструкция: маринад тщательно взбить, нарезать лук кольцами, добавить мясо, залить минеральной водой. Мариновать 3 часа, жарить на углях.

6. Шашлык из баранины

баранина
лук
соль
черный перец
уксус (9%)

Инструкция: мясо порезать кусками, посыпать специями, залить уксусом, разбавленным водой в пропорции 1:10. Мариновать 3 часа, жарить на углях.

7. Шашлык из куриных крылышек

куриные крылышки
красный перец
соль
подсолнечное масло

Инструкция: смешать перец, соль и подсолнечное масло. этой смесью натереть крылышки. Мариновать 2 часа и запекать на решетке.

8. Шашлык "абрикос"

свинина
1 ст. абрикосового сока
2 ст. л. лимонного сока
2-3 бутона гвоздики
1 зубчик чеснока, растертый с солью
1/2 ч. л. молотого черного перца

Инструкция: приготовить маринад, положить в него мясо и оставить на ночь. Жарить на углях.

9. Шашлык с хлебом

говядина или свинина
ломтики бекона
ржаной хлеб
черный молотый перец
соль

Инструкция: мясо крупно порезать, посолить, поперчить. Нанизывать на шампуры в следующем порядке - мясо, хлеб, бекон и т. д. На конце шампура должен быть хлеб. Жарить на углях, подавать с овощами.

10. Шашлык из трески запеченный

филе трески
сок половины лимона
сладкий перец
сыр 200 гр.
соль и перец по вкусу

Инструкция: рыбу сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки, перец гнарезать крупными кусочками, нанизать на деревянные шпажки, выложить на фольгу и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке.

мясо мариновать надо по другому, режете мясо на мелкие кусочки, заливаете лимонным соком, добавьте приправу: "Приплавыч
универсальная приправа
12 овощей и трав", присыпаете сладкую паприку, лук колечками. И оставляете на сутки в холодильнике. Шашлык получится Мм. . пальчики оближишь.
И еще жарить надо до полной готовности, и румяной корочки